Gıdanın geleceği hakkında sizin de endişeleriniz var mı? Monokültür tarım ile çeşitliliği kaybediyoruz, endüstriyel tarım sayesinde gıdaya anında ulaşabiliyoruz hatta mevsimi değilken bile. Yediğimiz birkaç çeşit yemeğin değerini kaybedip sadece karnımızı doyurmaya bakıyoruz. Bu durum gıdaya olan bakışımızı tamamen değiştiriyor...
Haziran ayında başvurduğumuz PwC Sosyal Etki Laboratuvarı programında ilk turunu geçmeyi başardık. İkinci tur için bizden istenilen ÇiftçidenEve İş Planını hazırlarken Küresel Kalkınma Hedeflerini daha detaylı inceleme fırsatım oldu. Bu hedefler doğrultusunda ÇiftçidenEve projesi ile neler yaptığımızı, nasıl bir etki yaratabileceğimizi,...
Gluten; buğday, arpa, çavdar ve yulaf içinde bulunan bir proteindir. Genel olarak yiyeceklere hoş bir koku ve lezzet kazandırır. Ayrıca hamurun kabarmasını sağlayan ve raf ömrünü uzatan bir proteindir. Sağlıklı bireylerde gluten adlı protein ince bağırsaklarda emilerek kana karışır. Ancak...
Buğday alerjisi son yıllarda, özellikle bebeklerde görülen bir hastalıktır. Bağışıklık sisteminin buğdayın içinde bulunan proteine karşı reaksiyon göstermesi sonucu ortaya çıkar. Ekmekten pastaya, soyalı yiyeceklerden makarnaya kadar günlük tüketim çemberimizde yer alan pek çok gıdada bulunmasından dolayı beslenme konusunda dikkat...
Yemek yapmak ya da yemek yemek, ikisi de sanattır aslında. Hem hazırlayan hem de afiyetle yiyenler damak zevki iyi olan insanlardır. Neyi neyle yiyeceklerini, hangi sebzelerle hangi baharatların kullanılacağını, balığın nasıl pişirileceğini ve etten alınan zevki iyi bilirler. Bizim de...
Malzemeler: 1 demet ıspanak 1 yemek kaşığı Un 50 gr. Tereyağı Yoğurt Domates – Biber Salçası Sarmısak Pul biber Zeytinyağı Ispanaklı Macun’un Hazırlanışı: Ispanak demetini iyice yıkadıktan sonra köklerini yapraklarından ayırın ve yapraklarını tuzlu suda haşlamaya bırakın. O esnada tavada...
Balkabaklı ve Patatesli Omlet İçin Gerekli Malzemeler (Tek kişilik): İnce bir dilim balkabağı (sert olması tercihtir) 1 adet küçük boy patates Dereotu veya maydanoz (isteğe bağlı) 2 köy yumurtası 2 yemek kaşığı kaşar peyniri 1 çay bardağı süt 1 yemek kaşığı...
Zeytinyağılı Kereviz İçin Malzemeler: 1 adet orta boy kuru soğan 3 adet havuç 1 adet büyük boy patates 2 adet orta boy kereviz (sapıyla beraber) 1 adet limon 1 adet portakal 1 adet küçük boy ayva 1⁄2 demet dereotu 1...
Havalar iyice soğudu ve artık kış aylarına tamamen girdiğimiz bu günlerde beslenme alışkanlıklarımızda tamamen değişime uğradı. Yaz aylarındaki beslenme alışkanlıklarımızı kış mevsimine devrederken özellikle bağışıklık sistemimiz daha da yavaşlıyor. Bu mevsimde yediğimiz yiyecekler daha şekerli ve yağlı olmakta. Kış aylarında...
Günümüzün bir diğer önemli sağlık sorunu da "Kolesterol" olarak gösterilmekte. Kolesterol’ün bir çok sebeplerinin başında fazla margarin tüketimi ve sporun ihmali edilmesi yatıyor. Kolesterol yağa benzeyen bir madde olması dolayısıyla kanda yüksek oranda bulunması çeşitli hastalıkların oluşumunu tetikliyor. Yüksek kolesterolün...
