Buğday alerjisi son yıllarda, özellikle bebeklerde görülen bir hastalıktır. Bağışıklık sisteminin buğdayın içinde bulunan proteine karşı reaksiyon göstermesi sonucu ortaya çıkar. Ekmekten pastaya, soyalı yiyeceklerden makarnaya kadar günlük tüketim çemberimizde yer alan pek çok gıdada bulunmasından dolayı beslenme konusunda dikkat edilmesi gereken bir konudur.
Buğday Alerjisi Nasıl Anlaşılır?
Alerjisi olan kişilerde buğday içeren ürünleri tükettikten bir ile birkaç saat arasında birtakım belirtiler ortaya çıkar. Eğer ki bu belirtiler sizde de görülüyorsa mutlaka doktora başvurmalısınız.
– Kaşıntı ve döküntü
– Mide bulantısı ve ishal
– Burunda kuruluk, kaşıntı ve yanma hissi
– Gözlerde sulanma ve yanma hissi
– Göğüste sıkışma ve nefes darlığı
– Boğazda kasılma ve yanma
Buğday Alerjisi Kimlerde Görünür?
Alerji, genelde bebeklerde ve 3-5 yaş aralığındaki çocuklarda görülür. İlerleyen yaşlarda kendiliğinden geçme olasılığı yüksektir fakat eğer ki ergenlik ya da yetişkinlik döneminde ortaya çıkıyorsa çok dikkat edilmelidir. Vücutta kalıcı hasar bırakma riski taşır.
Neler Tüketilmemelidir?
Buğday proteini, tükettiğimiz birçok besinde bulunduğu gibi ketçap, mayonez gibi soslarda ve pek çok hazır gıdada bulunmaktadır. Kek, helva, paketli cips gibi gıdalar da bunlara ek olabilecek bazı besinlerdir. Sıralamak gerekirse:
– Çerez
– Kahvaltılık mısır ve pirinç gevrekleri
– Cips
– Ekmek
– Pasta ve Kek
– Erişte ve makarna
– Kraker
– Dondurma ve süt ürünleri
– İrmik ve nişasta
Yalnızca Ekmek Tüketmemek Yetmez
Gluten alerjisi ile buğday alerjisi birbiriyle karıştırılmamalıdır. Gluten buğday proteini içindeki yalnızca bir maddedir. Fakat buğday alerjisi olanlar, buğday proteini bulunan bütün besinlere karşı alerjik reaksiyon gösterir. Bu nedenle diyet şart ve biraz güçtür. Bu nedenle doktorunuzun verdiği diyete mutlaka uymalı, hazır gıdalardan kaçınmalı ve kendi pişirdiğiniz yemeği yemelisiniz. Kesinlikle doğal ürünler tüketmelisiniz.
