Mutfak Severler İçin İpuçları – 1

Yemek yapmak ya da yemek yemek, ikisi de sanattır aslında. Hem hazırlayan hem de afiyetle yiyenler damak zevki iyi olan insanlardır. Neyi neyle yiyeceklerini, hangi sebzelerle hangi baharatların kullanılacağını, balığın nasıl pişirileceğini ve etten alınan zevki iyi bilirler. Bizim de mutfak severler için hem pişirmelik hem de yemelik birkaç ipucumuz olacak.

sebze pişirme

* Sebzeden alacağınız besin değerlerini kaybetmemek için buharda pişirin.
* Etinizin yumuşak olması için önce çok kısık ateşte az tuzla, önce suyunu salıp sonra çekene kadar pişirin. Daha sonra fırına verebilir, yemeğiniz için kavurabilirsiniz.

çorba

* Tavuk suyuna çorbaların lezzetini artırmak için, derili doğal köy tavuğu kullanın.
* Pişmesi çok zor olduğu ve yerken rahatsız ettiği için domateslerin kabuklarını soyduktan sonra pişirin.
* Keklerinizin daha çok kabarması için yumurta ve şekeri, beyaz bir köpük haline gelene dek çırpın. Kabartma tozundan daha etkili sonuç alacaksınız!
* Fırında balık pişirirken balığın iç kısmına bir adet defne yaprağı ve birkaç top çekilmemiş karabiber atın. Lezzet farkını göreceksiniz.
* Patates püresi yaparken patatesleri önce soyun sonra da küp küp doğrayın ve bu şekilde haşlayın. Böylelikle eşit şekilde ve çabucak haşlanmış olacak ve ezilmesi kolaylaşacaktır.

portakal dilimleri

* Kahve ve limon birbirini hem asidik yapıdan hem de ağızda bıraktığı tatları dengelemesi için bire bir tamamlayan lezzetlerdir. Türk kahvelerinizi servis ederken draje ya da çikolata yerine bir dilim, kurtulmuş doğal limon kullanabilirsiniz.
* Çayda tatlı bir renk farklı bir lezzet istiyorsanız, çayınızı bir parça çubuk tarçın ve birkaç tane karanfil ile demleyin.

kuru patlıcan dolması

* Kuru patlıcan dolması yapıyorsanız, pişmişliğini iyi ayarlayabilmek için patlıcanları doldurmadan evvel, birkaç dakika kaynar suda bekletin.

Benzer Yazılar

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Son Yazılar

Bağışıklık Sistemini Koru – C Vitamini

C vitamini bağışıklık sistemimizi güçlendirmek için mutlaka gereklidir. Hangi besinler ile C vitamini alabilirim diye düşünüyorsanız size örneklerini göstermek isterim....

Adana’da Meyve Tarımı

Türkiye'de yapılan tarımı değerlendireceğimiz bir yazı dizisi ile karşınızdayız. Ülkemizdeki tüm ilçelerde yetişen meyvelerin TÜİK'ten aldığımız verilerle üretim miktarlarını değerlendireceğiz....

3 Başlıkta Tarımda Dijital Dönüşüm Nasıl Yapılır?

Tarımda dijital dönüşümü Tarım 4.0 olarak adlandırılan ve son zamanlarda adını sıkça duyduğumuz bir kavram. Peki bu Tarım 4.o çiftçide...

Zeytinyağı üreticisi Binnur Hanım

Ağabeyi'nin vefatının ardından çiftçilik görevini 3 kız kardeş arasından üstlenen Binnur Hanım'ın çiftliğini ziyaret ettik. Binnur hanım başlarda hobi olarak...

Tarımda Start-up ve Girişimcilik

https://www.youtube.com/watch?v=h93lX3schZw 14 Ocak 2019 tarihinde BloombergHT stüdyolarında İrfan Donat'ın sunduğu tarımda start-up ve girişimcilik programında, Uğur Mursaloğlu ÇiftçidenEve girişiminin kuruluş...

Pestisit kullanımı giderek artmış, neden!

Greenpeace’ten pestisit raporu: Yediklerimizin yüzde 15’inde yasak pestisit çıktı Yediklerimizin yarısı hormonal sistemi etkiliyor Greenpeace Akdeniz, incelediği 90 adet sebzenin...

Tarım ve Gıda Sektöründe Kayıt Dışılık Çalıştayı

Gelir İdaresi Başkanlığı’nın Afyon’da düzenlediği tarım çalıştayında ilgili bakanlıkların, üniversitelerin ve federasyonların temsilcileri bir araya gelerek sektördeki mevcut sorunlar ve...

PwC, Sosyal Etki Lab 2019 Finalistiyiz

https://youtu.be/pSSzSRNMfWw PwC’nin Sosyal Etki Laboratuvarı (Social Impact Lab) yarışmasında ÇiftçidenEve girişimi ülke elemelerini geçmeyi başararak ve Scale-Up kategorisinde Türkiye 1.si...