Yemek yapmak ya da yemek yemek, ikisi de sanattır aslında. Hem hazırlayan hem de afiyetle yiyenler damak zevki iyi olan insanlardır. Neyi neyle yiyeceklerini, hangi sebzelerle hangi baharatların kullanılacağını, balığın nasıl pişirileceğini ve etten alınan zevki iyi bilirler. Bizim de mutfak severler için hem pişirmelik hem de yemelik birkaç ipucumuz olacak.
* Sebzeden alacağınız besin değerlerini kaybetmemek için buharda pişirin.
* Etinizin yumuşak olması için önce çok kısık ateşte az tuzla, önce suyunu salıp sonra çekene kadar pişirin. Daha sonra fırına verebilir, yemeğiniz için kavurabilirsiniz.
* Tavuk suyuna çorbaların lezzetini artırmak için, derili doğal köy tavuğu kullanın.
* Pişmesi çok zor olduğu ve yerken rahatsız ettiği için domateslerin kabuklarını soyduktan sonra pişirin.
* Keklerinizin daha çok kabarması için yumurta ve şekeri, beyaz bir köpük haline gelene dek çırpın. Kabartma tozundan daha etkili sonuç alacaksınız!
* Fırında balık pişirirken balığın iç kısmına bir adet defne yaprağı ve birkaç top çekilmemiş karabiber atın. Lezzet farkını göreceksiniz.
* Patates püresi yaparken patatesleri önce soyun sonra da küp küp doğrayın ve bu şekilde haşlayın. Böylelikle eşit şekilde ve çabucak haşlanmış olacak ve ezilmesi kolaylaşacaktır.
* Kahve ve limon birbirini hem asidik yapıdan hem de ağızda bıraktığı tatları dengelemesi için bire bir tamamlayan lezzetlerdir. Türk kahvelerinizi servis ederken draje ya da çikolata yerine bir dilim, kurtulmuş doğal limon kullanabilirsiniz.
* Çayda tatlı bir renk farklı bir lezzet istiyorsanız, çayınızı bir parça çubuk tarçın ve birkaç tane karanfil ile demleyin.
* Kuru patlıcan dolması yapıyorsanız, pişmişliğini iyi ayarlayabilmek için patlıcanları doldurmadan evvel, birkaç dakika kaynar suda bekletin.
