Balkabaklı ve Patatesli Omlet İçin Gerekli Malzemeler (Tek kişilik):
- İnce bir dilim balkabağı (sert olması tercihtir)
- 1 adet küçük boy patates
- Dereotu veya maydanoz (isteğe bağlı)
- 2 köy yumurtası
- 2 yemek kaşığı kaşar peyniri
- 1 çay bardağı süt
- 1 yemek kaşığı un (kepekli olması tercihtir)
- Tuz, karabiber
- Zeytinyağı
Balkabaklı ve Patatesli Omlet’in Hazırlanışı:
*Küp doğranmış, kızarmış malzemeyle sevenler için:
Balkabağı ve patatesi küp küp doğrayıp az zeytinyağında kızartın. Süzgeçten geçirdiğiniz kızarmış sebzeleri omlet tavasına koyup yumurtalı omlet karışımını üzerine dökün.
*Rendelenmiş malzemeyle sevenler için (benim tercihim rendeli):
Balkabağı ve patatesi rendeleyip biraz tuzla harmanlayın, omlet tavasında kızdırdığınız az zeytinyağının üzerine dikkatlice dökerek spatula yardımıyla eşit şekilde yayın. Orta ateşte önce bir yüzünü kızartıp, sonra çevirip öteki yüzünü kızartın ve yumurtalı omlet karışımını üzerine dökün.
*Çukur bir kaba yumurtalarınızı kırıp önce biraz çırpın. Süt, un, tuz ve karabiberi de ekleyip iyice çırpın. En son dereotunu ekleyip karıştırın. Tavada hazır bekleyen sebzelerin üzerine, yağ kızgınken karışımı dökün. Bir yüzü pişen omleti çevirdikten sonra diğer yüzü tam pişmemişken omletin bir yarısına kaşar peynirini koyup diğer yarısını üstüne kapatın(D şeklinde olmalı). Siz iki yüzünü de iyice pişirirken kaşar da içerde eriyecek ve böylelikle omleti her kesişinizde omletin arasından akacaktır. Afiyetle…
Balkabaklı ve Patatesli Omlet’in Püf Noktaları:
– Çırpma sırasında mikser kullanmanızı öneririm. Balkabaklı – Patatesli Omletinizin kek gibi kabarmasını sağlayacaktır.
– Malzemeleri ne şekilde kullanırsanız kullanın ama kızartma işlemini orta ateşte yapın.
– Küp sevenler, karışımı malzemelerin üzerine döktüğünde eşit olarak dağılmış olmasına dikkat etmeli.
– Balkabaklı – Patatesli Omlet, isteğe bağlı olarak un kullanılmasa dahi lezzetini kaybetmez.
LÜTFEN DİKKAT EDİNİZ:
* Kızartma yağlarınızı sağlık açısından tekrar kullanmayın.
* Kızartma yağlarınızı lavabonuza dökmeyin. Çünkü atık yağlar, içme suyunun kirlenmesine ve su kanallarının tıkanmasına neden oluyor. Atık yağlarınızı geri dönüştürebilirsiniz. Atmak isterseniz ise lütfen çöpe dökünüz.
