Mucize Bitki: Zerdeçal

Hint Safranı olarak da bilinen zerdeçal, Pakistan, Çin, Hindistan, İspanya, İtalya ve Türkiye’de Safranbolu’da yetişir. Dünya’nın en pahalı bitkileri arasında yer alır. Asya’da doğal ilaç, Batı’da ise baharat olarak kullanımı yaygındır. Zerdeçalın faydaları ise saymakla bitmez.

safran çiçeği

Zerdeçalın Kanser Üzerindeki Etkileri:

Mide-bağırsak, cilt ve akciğer kanseri tedavilerinde daha yaygın olarak kullanılan zerdeçal, içerdiği ‘kurkumin’ maddesi sayesinde atipik hücre özelliği gösteren kanser hücrelerinin üremesini ve yayılmasını engeller. Göğüs kanserinde meydana gelen tümörlerin büyümesini durdurduğu ve hatta küçülmesine yol açtığı da görülmüştür. Mide ile ilgili hazımsızlık, ülser, kanser vb. tüm hastalıklarda olumlu etki gösteren safran, cilt kanseri tedavisinde de etkin rol alır.

Zerdeçalın Beyin Fonksiyonları Üzerindeki Etkileri:

Beyin hücrelerinin yenilenmesine ve beyin savunma mekanizmasının gelişmesine yardımcı olan zerdeçal, Alzheimer hastalarında tedavi edici olarak kullanılır. Unutkanlığı olanlar için günde 1 grama kadar tüketimi uygundur.

zerdeçal safran

Zerdeçalın Kalp Sağlığına Faydaları:

Damarlarda daha az plak birikimini sağlayan safran, damar tıkanıklığı ya da tansiyon problemi olanlar için çok idealdir. Aynı zamanda kalp fonksiyonlarını dengelemek ve iyileştirmek için de kullanılır. Özellikle kalp ameliyatı geçirmiş kişiler için kısa vadede iyileşme sağlar.

Zerdeçalın Sağlık Üzerindeki Diğer Olumlu Etkileri:

Antioksidan, antiiltihapsal, antikanserojen ve antienflamatuvar etkileri bulunan zerdeçal, haricen kullanımda enfekte olmuş yaralara ve diş eti hastalıklarına iyi gelir. Çok iyi bir solunum yolu antiseptiğidir ve bronşları açar. Sigara kullananların bünyesine aldığı zararları maddelerin, idrar yoluyla dışarı atılmasını sağlayarak kötü etkilerini azaltır. Rahim kaslarını uyararak adet sancılarının azaltılmasını sağlar.

çocuk için yemek

Zerdeçalın Baharat Olarak Kullanılması:

Zerdeçal; Asya’da köri baharatı ile beraber kullanılırken, İspanya ve İtalya’da safran haliyle kullanılır. Aromatik tadı ve koyu sarı rengi ile yemeklerin hem rengini hem tadını güzelleştirir. Yediğiniz her yemeğe çay kaşığının ucuyla bir miktar zerdeçal eklemeniz, yemeğinizin tadını hiç değiştirmeden daha sağlıklı bir hale getirmenizi sağlayacaktır. Günlük alınması gereken miktar 0.5-1 gram aralığındadır. Eğer doktor tavsiyesiyle kullanılıyorsa 3 grama kadar çıkarılabilir.
*Aşırı tüketilmesi midenize zarar verebilir.

Zerdeçalın Boya Olarak Kullanılması:

İpek kumaş ve ince derilerin boyanmasında kullanılan zerdeçal, Hindistan’da kınaya renk vermesi için de kullanılmaktadır. Aynı zamanda gıda boyası olarak kullanılan safran; yemeklerinizi veya tatlılarınızı; tadında değişikliğe yol açmadan renklendirir.
*Çocuklarınıza bir türlü yediremediğiniz sağlıklı yiyecekleri zerdeçal ile renklendirip, tabaklarını eğlenceli bir şekle sokabilirsiniz.

Sağlıkla kalmanız dileğiyle…

Benzer Yazılar

  1. Zerdeçalin faydalı olduğunu duydum ama tam olarak sağlığı nasıl etkilediğini bilmiyordum. Paylaşmış olduğunuz makaleyi keyifle okudum ve çok beğendim.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Bu site, istenmeyenleri azaltmak için Akismet kullanıyor. Yorum verilerinizin nasıl işlendiği hakkında daha fazla bilgi edinin.

Son Yazılar

Gıda İsrafı Önlenebilir mi?

Gıda israfı konusunda ne kadar bilinçlisiniz? Topraktan sofranıza gelene kadar besinlerin hangi işlemlerden geçtiğini biliyor musunuz? Dünya'da bu konuda farkındalık...

İklim Değişikliğinin Tarımdaki Etkileri

[vc_row][vc_column][vc_video link="https://youtu.be/fyB2sXz1lvQ?t=54"][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]İklim değişikliğinin tarıma etkileri ve bazı tarımsal faaliyetlerin iklim değişimdeki etkisi nelerdir? Tarım, iklim değişikliklerine yol açan sera gazı...

Çocuklarda Doğa Eksikliği Sendromu

Ben küçükken babamın gül serası vardı. Bir dönem seralara hastalık vurmuş ve güllerin hepsi ölmüştü. Seradaki çiçekler sökülmeden önce kuzenimle...

Çöp Gıda : Yediklerinizin Ne Kadar Farkındasınız?

Bu yazı hem bir kitap tavsiyesi hem de beslenme rutinimizdeki çöp gıda ile ilgili. Sinan Canan’ın birçok kitabını okumuş biri...

Gıdanın Geleceği: Bilinçli Tüketmek

Gıdanın geleceği hakkında sizin de endişeleriniz var mı? Monokültür tarım ile çeşitliliği kaybediyoruz, endüstriyel tarım sayesinde gıdaya anında ulaşabiliyoruz hatta...

Fazlalıklardan Kurtulma Sanatı: Sadeleşmek

Birçok ülkede yaşam biçimi olarak benimsenen minimalizm maddiyatın yanı sıra manevi anlamda da sadeleşmemizi ifade ediyor. İkigai, Hygge olarak isimlerini...

Ağaçların Faydaları Nelerdir?

Haberleri açtığımızda dünyanın dengesinin bozmamız, hektarlarca yanan ormanlar veya maden ocakları için zehirlenen topraklar, kirlenen içme suları, ısı artışı ile...

Hayatımızın Devamlılığı İçin Arıların Önemi

Bahar aylarında havanın ısınması ve çiçeklerin açmasıyla ortaya çıkan arılar ekosistemin şüphesiz en  önemli canlıları. Farklı türleri bulunan arıların önemi...