Mucize Bitki: Zerdeçal (Safran)

Hint Safranı olarak da bilinen zerdeçal, Pakistan, Çin, Hindistan, İspanya, İtalya ve Türkiye’de Safranbolu’da yetişir. Dünya’nın en pahalı bitkileri arasında yer alır. Asya’da doğal ilaç, Batı’da ise baharat olarak kullanımı yaygındır. Zerdeçalın faydaları ise saymakla bitmez.

safran çiçeği

Zerdeçalın Kanser Üzerindeki Etkileri:

Mide-bağırsak, cilt ve akciğer kanseri tedavilerinde daha yaygın olarak kullanılan zerdeçal, içerdiği ‘kurkumin’ maddesi sayesinde atipik hücre özelliği gösteren kanser hücrelerinin üremesini ve yayılmasını engeller. Göğüs kanserinde meydana gelen tümörlerin büyümesini durdurduğu ve hatta küçülmesine yol açtığı da görülmüştür. Mide ile ilgili hazımsızlık, ülser, kanser vb. tüm hastalıklarda olumlu etki gösteren safran, cilt kanseri tedavisinde de etkin rol alır.

Zerdeçalın Beyin Fonksiyonları Üzerindeki Etkileri:

Beyin hücrelerinin yenilenmesine ve beyin savunma mekanizmasının gelişmesine yardımcı olan zerdeçal, Alzheimer hastalarında tedavi edici olarak kullanılır. Unutkanlığı olanlar için günde 1 grama kadar tüketimi uygundur.

zerdeçal safran

Zerdeçalın Kalp Sağlığına Faydaları:

Damarlarda daha az plak birikimini sağlayan safran, damar tıkanıklığı ya da tansiyon problemi olanlar için çok idealdir. Aynı zamanda kalp fonksiyonlarını dengelemek ve iyileştirmek için de kullanılır. Özellikle kalp ameliyatı geçirmiş kişiler için kısa vadede iyileşme sağlar.

Zerdeçalın Sağlık Üzerindeki Diğer Olumlu Etkileri:

Antioksidan, antiiltihapsal, antikanserojen ve antienflamatuvar etkileri bulunan zerdeçal, haricen kullanımda enfekte olmuş yaralara ve diş eti hastalıklarına iyi gelir. Çok iyi bir solunum yolu antiseptiğidir ve bronşları açar. Sigara kullananların bünyesine aldığı zararları maddelerin, idrar yoluyla dışarı atılmasını sağlayarak kötü etkilerini azaltır. Rahim kaslarını uyararak adet sancılarının azaltılmasını sağlar.

çocuk için yemek

Zerdeçalın Baharat Olarak Kullanılması:

Zerdeçal; Asya’da köri baharatı ile beraber kullanılırken, İspanya ve İtalya’da safran haliyle kullanılır. Aromatik tadı ve koyu sarı rengi ile yemeklerin hem rengini hem tadını güzelleştirir. Yediğiniz her yemeğe çay kaşığının ucuyla bir miktar zerdeçal eklemeniz, yemeğinizin tadını hiç değiştirmeden daha sağlıklı bir hale getirmenizi sağlayacaktır. Günlük alınması gereken miktar 0.5-1 gram aralığındadır. Eğer doktor tavsiyesiyle kullanılıyorsa 3 grama kadar çıkarılabilir.
*Aşırı tüketilmesi midenize zarar verebilir.

Zerdeçalın Boya Olarak Kullanılması:

İpek kumaş ve ince derilerin boyanmasında kullanılan zerdeçal, Hindistan’da kınaya renk vermesi için de kullanılmaktadır. Aynı zamanda gıda boyası olarak kullanılan safran; yemeklerinizi veya tatlılarınızı; tadında değişikliğe yol açmadan renklendirir.
*Çocuklarınıza bir türlü yediremediğiniz sağlıklı yiyecekleri zerdeçal ile renklendirip, tabaklarını eğlenceli bir şekle sokabilirsiniz.

Sağlıkla kalmanız dileğiyle…

Benzer Yazılar

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Son Yazılar

Bağışıklık Sistemini Koru – C Vitamini

C vitamini bağışıklık sistemimizi güçlendirmek için mutlaka gereklidir. Hangi besinler ile C vitamini alabilirim diye düşünüyorsanız size örneklerini göstermek isterim....

Adana’da Meyve Tarımı

Türkiye'de yapılan tarımı değerlendireceğimiz bir yazı dizisi ile karşınızdayız. Ülkemizdeki tüm ilçelerde yetişen meyvelerin TÜİK'ten aldığımız verilerle üretim miktarlarını değerlendireceğiz....

3 Başlıkta Tarımda Dijital Dönüşüm Nasıl Yapılır?

Tarımda dijital dönüşümü Tarım 4.0 olarak adlandırılan ve son zamanlarda adını sıkça duyduğumuz bir kavram. Peki bu Tarım 4.o çiftçide...

Zeytinyağı üreticisi Binnur Hanım

Ağabeyi'nin vefatının ardından çiftçilik görevini 3 kız kardeş arasından üstlenen Binnur Hanım'ın çiftliğini ziyaret ettik. Binnur hanım başlarda hobi olarak...

Tarımda Start-up ve Girişimcilik

https://www.youtube.com/watch?v=h93lX3schZw 14 Ocak 2019 tarihinde BloombergHT stüdyolarında İrfan Donat'ın sunduğu tarımda start-up ve girişimcilik programında, Uğur Mursaloğlu ÇiftçidenEve girişiminin kuruluş...

Pestisit kullanımı giderek artmış, neden!

Greenpeace’ten pestisit raporu: Yediklerimizin yüzde 15’inde yasak pestisit çıktı Yediklerimizin yarısı hormonal sistemi etkiliyor Greenpeace Akdeniz, incelediği 90 adet sebzenin...

Tarım ve Gıda Sektöründe Kayıt Dışılık Çalıştayı

Gelir İdaresi Başkanlığı’nın Afyon’da düzenlediği tarım çalıştayında ilgili bakanlıkların, üniversitelerin ve federasyonların temsilcileri bir araya gelerek sektördeki mevcut sorunlar ve...

PwC, Sosyal Etki Lab 2019 Finalistiyiz

https://youtu.be/pSSzSRNMfWw PwC’nin Sosyal Etki Laboratuvarı (Social Impact Lab) yarışmasında ÇiftçidenEve girişimi ülke elemelerini geçmeyi başararak ve Scale-Up kategorisinde Türkiye 1.si...