Geçtiğimiz hafta sini köftesi tarifi vermiştik. Bu hafta yine içli köfte özleyenler için bir börek tarifi vereceğiz. Ama bizim tarifimizde bir takım ufak güzellikler var. Yani klasik bir içli köfte böreği değil. İçli Köfte Böreği Malzemeler: Yarım kilo az yağlı...
Sini Köftesi İçi İçin Gereken Malzemeler: 750 gr. kuzu-dana karışık orta yağlı kıyma ½ paket tereyağı (125gr.) 4-5 adet orta boy soğan (damak zevkinize göre ayarlamasını yapabilirsiniz) ½ yemek kaşığı biber salçası ½ yemek kaşığı domates salçası ½ su bardağı (100gr) ceviz...
Havalar serinledi ve özellikle çocuklarda üst solunum yolu enfeksiyonları daha fazla görülmeye başladı. Kış aylarının korkulu rüyası öksürüğe çok iyi gelecek, boğazı yumuşatacak ve aynı zamanda anti-bakteriyel özelliği ile üst solunum yolu hastalığı riskini azaltacak doğal bir tarif vermek istiyoruz....
Kışa doğru bakliyatlar sofralarda kendilerine genişçe bir yer ayırmışken Çiftçiden Eve’de nohuttan yapılan kış mezesi Hatay humusunun tarifini paylaşmak istedik. “Kış mezesi ne demek, mezenin yazlığı kışlığı mı olurmuş” demeyin. Tabi ki olur. Her şeyden önce Hatay humus tarifinin içinde tahin...
Ege ile Akdeniz’in birleşme noktasındaki Datça, tertemiz havasıyla, şirin koylarıyla, badem ağaçlarıyla çok özel bir yer. Burada yapılan karanfilli köy ekmeği de en az Datça’nın diğer ürünleri kadar lezzetli. Bu ekmeği ilk yediğimde kesinlikle nasıl yapıldığını öğrenmeliyim diye düşünmüştüm. Hemen...
Hem lezzetli, hem sağlıklı hem de mutluluk veren ayrıntılar vardır ya. İste sarımsaklı ekmek de öyle bir ayrıntı sofralarımızda. Genellikle pizzadan önce servis edilse bile evlerde de hem ikramlık hem de ara öğünler için eşsiz lezzetlerden biri. Sarımsaklı ekmek her...
Fellah Köftesi için Malzemeler: 2 su bardağı köftelik bulgur 4 yemek kaşığı kadar un 1 yemek kaşığı salça 1 çay kaşığı kimyon 1 tatlı kaşığı tuz isteğe bağlı bir köy yumurtası yarım limon suyu Fellah Köftesi Sosu için Malzemeler: 2 yemek...
Arsuz limonu o kadar özel bir lezzet ki bunu tadanlar bilir. Hem çok sulu, hem de kendine has bir kokusu olan bu limon aynı zamanda yöresel lezzet değerlerimizden de biri. Arsuz’da yaşayanların çok iyi bildiği öz limon da işte en...
Doğal ürünler arasında en çok tercih edilen ürünlerden biri olan domates kurusu, lezzetine doyum olmayan bir lezzet. Güneşte kurutulduğu için çok sağlıklı olan domates kurusu içindeki likopen’i koruyor ve D vitamini açısından da çok zengin. Doğal ürünlerle yapabileceğimiz bu pratik salata...
Piyasada satılan dondurmalar hakkındaki tartışmalar hiç bitmiyor. Gerçek süt mü kullanılıyor yoksa süt tozundan mı yapılıyor? Süt tozundaki melamin oranı ne? Kıvam arttırıcılar kanser yapar mı? Dondurmalar sağlıklı ortamlarda mı üretiliyor, soğuk zinciri bozulursa ne olur? gibi sorular özellikle de...
