Kıymalı Börek – İçli Köfte Böreği Tarifi

kıymalı börek İçli köfte böreği tarifi çiftçiden eve

Geçtiğimiz hafta sini köftesi tarifi vermiştik. Bu hafta yine içli köfte özleyenler için bir börek tarifi vereceğiz. Ama bizim tarifimizde bir takım ufak güzellikler var. Yani klasik bir içli köfte böreği değil.

İçli Köfte Böreği Malzemeler:

  • Yarım kilo az yağlı kıyma
  • 4 adet yufka
  • Yarım çay bardağı kuş üzümü
  • arim çay bardağı iri dövülmüş ceviz
  • Yarım su bardağı kısırlık bulgur
  • Bir orta boy kuru soğan
  • Tuz, karabiber
  • Zeytinyağı
  • Galeta unu
  • İki yumurta
  • İsteğe göre rendelenmiş taze kaşar

İçli Köfte Böreği Tarifi:

Soğanı küçük, yemeklik olarak doğrar ve kıymayla birlikte kavururuz. Bu arada kuş üzümünü bir kapta sıcak suda bekleterek yumuşamasını sağlarız. Aynı şekilde kısırlık bulguru da az miktarda kaynar suyun içinde bekletiriz.

Kıyma kavrulduktan sonra içine bulguru, kuş üzümünü, cevizi ve baharatları atarak dinlendiririz.

Tezgaha yufkayı açarak önce ortadan ikiye böleriz ve yarım parçayı da ikiye böleriz. Bir yufkadan dört tane börek çıkacaktır. Yufkaların geniş tarafına kıymalı içi koyduktan sonra iki kenarını derince katlar ve büyük bir sigara böreği gibi sararız. Tüm yufkaları bu şekilde kullandıktan sonra artık pişirme işlemine geçebiliriz.

Yumurtaları bir kapta çırparız. Börekleri önce yumurtaya ardından da galeta ununa bulayarak bir tavada sıvı yağda pişiririz. Çıtır çıtır olan içli köfte böreği yenmeye hazırdır. Dilerseniz bu böreğin üzerine rendelenmiş kaşar peyniri de ekleyebilirsiniz.

Afiyetle…

Benzer Yazılar

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Son Yazılar

Bağışıklık Sistemini Koru – C Vitamini

C vitamini bağışıklık sistemimizi güçlendirmek için mutlaka gereklidir. Hangi besinler ile C vitamini alabilirim diye düşünüyorsanız size örneklerini göstermek isterim....

Adana’da Meyve Tarımı

Türkiye'de yapılan tarımı değerlendireceğimiz bir yazı dizisi ile karşınızdayız. Ülkemizdeki tüm ilçelerde yetişen meyvelerin TÜİK'ten aldığımız verilerle üretim miktarlarını değerlendireceğiz....

3 Başlıkta Tarımda Dijital Dönüşüm Nasıl Yapılır?

Tarımda dijital dönüşümü Tarım 4.0 olarak adlandırılan ve son zamanlarda adını sıkça duyduğumuz bir kavram. Peki bu Tarım 4.o çiftçide...

Zeytinyağı üreticisi Binnur Hanım

Ağabeyi'nin vefatının ardından çiftçilik görevini 3 kız kardeş arasından üstlenen Binnur Hanım'ın çiftliğini ziyaret ettik. Binnur hanım başlarda hobi olarak...

Tarımda Start-up ve Girişimcilik

https://www.youtube.com/watch?v=h93lX3schZw 14 Ocak 2019 tarihinde BloombergHT stüdyolarında İrfan Donat'ın sunduğu tarımda start-up ve girişimcilik programında, Uğur Mursaloğlu ÇiftçidenEve girişiminin kuruluş...

Pestisit kullanımı giderek artmış, neden!

Greenpeace’ten pestisit raporu: Yediklerimizin yüzde 15’inde yasak pestisit çıktı Yediklerimizin yarısı hormonal sistemi etkiliyor Greenpeace Akdeniz, incelediği 90 adet sebzenin...

Tarım ve Gıda Sektöründe Kayıt Dışılık Çalıştayı

Gelir İdaresi Başkanlığı’nın Afyon’da düzenlediği tarım çalıştayında ilgili bakanlıkların, üniversitelerin ve federasyonların temsilcileri bir araya gelerek sektördeki mevcut sorunlar ve...

PwC, Sosyal Etki Lab 2019 Finalistiyiz

https://youtu.be/pSSzSRNMfWw PwC’nin Sosyal Etki Laboratuvarı (Social Impact Lab) yarışmasında ÇiftçidenEve girişimi ülke elemelerini geçmeyi başararak ve Scale-Up kategorisinde Türkiye 1.si...