Fırında İmam Bayıldı İçin Malzemeler:
İmam Bayıldı için gereken malzemeleri ÇiftçidenEve ile temin edebilirsiniz.
- 3 adet kemer patlıcan
- 3 adet çarliston biber
- 2 adet domates
- 1 adet soğan
- 1⁄2 baş Sarmısak
- Zeytinyağı, tuz, şeker
Fırında İmam Bayıldı Tarifi:
Yemeğe başlamadan yarım saat evvel patlıcanlarınızı çizgi çizgi soyup yeşil sapını çıkardıktan sonra, önce enine ikiye ve sonra boyuna dörde bölüp tuzlu suda bekletin. Siyahlığı giden patlıcanlarınızı sudan alıp kızgın yağda aşırıya kaçmayacak şekilde kızartın. (uyarı: patlıcan fazla su çektiği için kızarırken yağ sıçratır, bu nedenle kızarmadan evvel kağıt havlu ile iyice kurulayın.) Kızaran patlıcanları yuvarlak borcam ya da fırın tepsisine dizin. Küçük küpler halinde doğradığınız kabuğu soyulmuş domatesleri, halka halka doğradığınız soğanı ve biberi, irice doğradığınız sarmısakları bir kasede tuz ve 1 çay kaşığı şekerle harmanlayıp patlıcanların üstüne homojen şekilde yayıp zeytinyağı gezdirin. Önceden ısıttığınız 180-200 derece arasındaki fırınınıza imam bayıldınızı koyup sebzeler solana kadar yaklaşık 3040 dk. pişirin.
Fırında İmam Bayıldı için Öneriler:
Kızartma tüketmeyenler fırında imam bayıldılarına patlıcanları çiğden de koyabilirler. Veya evvelinde fırında zeytinyağı ile biraz pişirip sonra diğer malzemeleri ekleyebilirler. Patlıcanları boyuna bir şekilde ortadan ikiye bölüp kızartarak, malzemeleri patlıcanın içine doldurup fırına verebilirsiniz.
