Hem lezzetli, hem sağlıklı hem de mutluluk veren ayrıntılar vardır ya. İste sarımsaklı ekmek de öyle bir ayrıntı sofralarımızda. Genellikle pizzadan önce servis edilse bile evlerde de hem ikramlık hem de ara öğünler için eşsiz lezzetlerden biri.
Sarımsaklı ekmek her şeyden önce sağlıklı. Tabi ekmeği doğru seçmek kaydıyla. Uzmanlar artık beyaz undan yapılmış her tür gıdayı hayatımızda çıkarmamızı söylüyorlar. Çok fazla işlenmiş un vücutta boş kalori oluşturuyor ve hızla şekere dönüşüyor. Eğer tüketeceksek ekmek tercihimiz tam buğday ya da yulaf unundan yana olmalı. Gelecek haftalarda evde Datça köy ekmeği tarifi de vereceğiz.
Sarımsağın faydalarına değinmeye bile gerek yok aslında. İştah açıcı özelliği, antiseptik olması, kolestrolü düşürmesi, bağışıklık sistemini güçlendirmesi, ağız içindeki zararlı bakterileri yok etmesi ve daha neler neler. Üstelik ülkemizde çok iyi cins sarımsak yetiştiriliyor. Yerel üreticimizi korumak için yerli sarımsağın önemini bir kez daha hatırlatalım ve sarımsaklı ekmek tarifimize geçelim.
Sarımsaklı Ekmek İçin Malzemeler:
- Bir tam ekmek
- 2 kaşık zeytinyağı
- 1 çorba kaşığı tereyağı
- Yarım çay kaşığı kadar karabiber
- Bir tutam maydanoz
- 3 diş sarımsak
- İsteğe göre parmesan peyniri
Sarımsaklı Ekmek Tarifi:
Sarımsaklı ekmek için öncelikle tereyağını dolaptan çıkarın ve oda sıcaklığına gelmesini bekleyin. Bu arada sarımsakları bir havanda dövün. Maydanozları incecik kıyın.
Bir kapta tereyeğı, zeytinyağı, karabiber ve sarımsakları çatal yardımıyla iyice karıştırın ve bir bulamaç olmasını sağlayın. Daha sonra maydanozu katarak biraz daha karıştırın.
Elde ettiğiniz karışımı ekmeğe eşit ve dengeli biçimde sürün. Kapta karışımdan çok az bir miktar kalmalıdır. Daha sonra ekmeğinizi yeniden bir bütün haline getirin kalan karışımı da üzerine sürün.Bu işlemleri yaparken isteğinize bağlı olarak parmesan peyniri rendesi de kullanabilirsiniz. Kapta kalan karışımı da ekmeğin üzerine sürdükten sonra, ekmeği alüminyum folyo ile sarın. 180 derece fırında 8-10 dakika pişirin. Sıcak olarak servis edebilirsniz.
Sarımsaklı Ekmek Not:
Ben sarımsaklı ekmeği çıtır çıtır severim diyenlerdenseniz hiç folyoya sarmadan bir tepsinin üzerine dilimleri dizerek de fırınlayabilirsiniz.
Afiyetle….
