Datça Köy Ekmeği Tarifi

Ege ile Akdeniz’in birleşme noktasındaki Datça, tertemiz havasıyla, şirin koylarıyla, badem ağaçlarıyla çok özel bir yer. Burada yapılan karanfilli köy ekmeği de en az Datça’nın diğer ürünleri kadar lezzetli. Bu ekmeği ilk yediğimde kesinlikle nasıl yapıldığını öğrenmeliyim diye düşünmüştüm. Hemen hemen tüm köy ekmekleri gibi Datça köy ekmeği de en güzel odun ateşinde pişiyor ve tadını öyle buluyor ama şehirde yaşayanların böyle bir olanağı yok maalesef. Yine de karanfilin o eşsiz rahiyası ve ekmeğin doyuruculuğu bu eksikliği çok da hissettirmiyor. Gelelim bu özel ekmeğin yapımına…

Datça Köy Ekmeği Malzemeler:

datça köy ekmeği tarifi karanfil çiftçiden eve

  • 2 kilo un
  • 2 tatlı kaşığı tuz
  • 1 bardak ev yapımı ekşi maya ( yada bir adet yaş maya da konabilir)
  • 2,5 bardak içme suyu
  • 7-8 adet karanfil (dövülmüş olacak)

Datça Köy Ekmeği Tarifi:

Datça köy ekmeği yapımı için tüm malzemeler geniş ve büyük bir kapta karıştırılarak hamur haline getirilir. Daha sonra bu hamur temiz bir tezgaha alınarak 15 dakika kadar yoğrulur. Eğer hamur karıştırma makinanız varsa onda da yoğurabilirsiniz. ekmeğin tam olarak kıvam alabilmesi için 15 dakika yoğurma işlemi çok önemli. Bu ekmeğin hamuru kulak memesinden daha sert bir hamur olacaktır.

Hamurun yoğrulması bitince tekrar kaba alınarak üzerine nemli bir tülbent örtülür ve iki saat mayalanır. Daha sonra ister yuvarlak, ster simit şekli verilerek bir saat daha mayalanmaya bırakılır.

Artık ekmeğimiz fırınlanmaya hazır. Bir tepsiye biraz un serperek ekmeği tepsiye yerleştiririz ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişmeye bırakırız. Datça köy ekmeğiniz yaklaşık 35-40 dakikada hazır olacaktır. Afiyetle….

Ev yapımı ekmeği çok severim ama evde yapmam imkansız diyorsanız Çiftçiden Eve’de sizin için Ninemin Köy Ekmeği var. 🙂

 

Benzer Yazılar

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Son Yazılar

Bağışıklık Sistemini Koru – C Vitamini

C vitamini bağışıklık sistemimizi güçlendirmek için mutlaka gereklidir. Hangi besinler ile C vitamini alabilirim diye düşünüyorsanız size örneklerini göstermek isterim....

Adana’da Meyve Tarımı

Türkiye'de yapılan tarımı değerlendireceğimiz bir yazı dizisi ile karşınızdayız. Ülkemizdeki tüm ilçelerde yetişen meyvelerin TÜİK'ten aldığımız verilerle üretim miktarlarını değerlendireceğiz....

3 Başlıkta Tarımda Dijital Dönüşüm Nasıl Yapılır?

Tarımda dijital dönüşümü Tarım 4.0 olarak adlandırılan ve son zamanlarda adını sıkça duyduğumuz bir kavram. Peki bu Tarım 4.o çiftçide...

Zeytinyağı üreticisi Binnur Hanım

Ağabeyi'nin vefatının ardından çiftçilik görevini 3 kız kardeş arasından üstlenen Binnur Hanım'ın çiftliğini ziyaret ettik. Binnur hanım başlarda hobi olarak...

Tarımda Start-up ve Girişimcilik

https://www.youtube.com/watch?v=h93lX3schZw 14 Ocak 2019 tarihinde BloombergHT stüdyolarında İrfan Donat'ın sunduğu tarımda start-up ve girişimcilik programında, Uğur Mursaloğlu ÇiftçidenEve girişiminin kuruluş...

Pestisit kullanımı giderek artmış, neden!

Greenpeace’ten pestisit raporu: Yediklerimizin yüzde 15’inde yasak pestisit çıktı Yediklerimizin yarısı hormonal sistemi etkiliyor Greenpeace Akdeniz, incelediği 90 adet sebzenin...

Tarım ve Gıda Sektöründe Kayıt Dışılık Çalıştayı

Gelir İdaresi Başkanlığı’nın Afyon’da düzenlediği tarım çalıştayında ilgili bakanlıkların, üniversitelerin ve federasyonların temsilcileri bir araya gelerek sektördeki mevcut sorunlar ve...

PwC, Sosyal Etki Lab 2019 Finalistiyiz

https://youtu.be/pSSzSRNMfWw PwC’nin Sosyal Etki Laboratuvarı (Social Impact Lab) yarışmasında ÇiftçidenEve girişimi ülke elemelerini geçmeyi başararak ve Scale-Up kategorisinde Türkiye 1.si...