Datça Köy Ekmeği Tarifi

Ege ile Akdeniz’in birleşme noktasındaki Datça, tertemiz havasıyla, şirin koylarıyla, badem ağaçlarıyla çok özel bir yer. Burada yapılan karanfilli köy ekmeği de en az Datça’nın diğer ürünleri kadar lezzetli. Bu ekmeği ilk yediğimde kesinlikle nasıl yapıldığını öğrenmeliyim diye düşünmüştüm. Hemen hemen tüm köy ekmekleri gibi Datça köy ekmeği de en güzel odun ateşinde pişiyor ve tadını öyle buluyor ama şehirde yaşayanların böyle bir olanağı yok maalesef. Yine de karanfilin o eşsiz rahiyası ve ekmeğin doyuruculuğu bu eksikliği çok da hissettirmiyor. Gelelim bu özel ekmeğin yapımına…

Datça Köy Ekmeği Malzemeler:

datça köy ekmeği tarifi karanfil çiftçiden eve

  • 2 kilo un
  • 2 tatlı kaşığı tuz
  • 1 bardak ev yapımı ekşi maya ( yada bir adet yaş maya da konabilir)
  • 2,5 bardak içme suyu
  • 7-8 adet karanfil (dövülmüş olacak)

Datça Köy Ekmeği Tarifi:

Datça köy ekmeği yapımı için tüm malzemeler geniş ve büyük bir kapta karıştırılarak hamur haline getirilir. Daha sonra bu hamur temiz bir tezgaha alınarak 15 dakika kadar yoğrulur. Eğer hamur karıştırma makinanız varsa onda da yoğurabilirsiniz. ekmeğin tam olarak kıvam alabilmesi için 15 dakika yoğurma işlemi çok önemli. Bu ekmeğin hamuru kulak memesinden daha sert bir hamur olacaktır.

Hamurun yoğrulması bitince tekrar kaba alınarak üzerine nemli bir tülbent örtülür ve iki saat mayalanır. Daha sonra ister yuvarlak, ster simit şekli verilerek bir saat daha mayalanmaya bırakılır.

Artık ekmeğimiz fırınlanmaya hazır. Bir tepsiye biraz un serperek ekmeği tepsiye yerleştiririz ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişmeye bırakırız. Datça köy ekmeğiniz yaklaşık 35-40 dakikada hazır olacaktır. Afiyetle….

Ev yapımı ekmeği çok severim ama evde yapmam imkansız diyorsanız Çiftçiden Eve’de sizin için Ninemin Köy Ekmeği var. 🙂

 

Benzer Yazılar

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Son Yazılar

Çiftçilerimizin iş birlikleri geliştirmesi harika!

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Geçtiğimiz aylarda İzmir Ödemiş bölgesindeki üreticilerimizi ziyaret etmeye gittiğimizde, bölgede organik patates ve organik karpuz yetiştiren Levent Korukoğlu ile tanıştık....

Uzay tarımı veya ayda üretim yapabilmek mümkün mü?

Beslenebilmemiz için gezegenimiz üzerindeki doğal ortamda zaten muhteşem bir ekolojik döngü var. Biz ise bu döngüye değer vererek üretim yaptığımız...

Doğal Nar Ekşisi ve Faydaları

Ülkemizde en çok tüketilen soslardan biri olan nar ekşisi hem çok lezzetli hem de oldukça sağlıklı bir sostur ancak maalesef...

Yerli tohum fide için başlayan dayanışma

Yoğun emek ve alın teri ile üretim yapan tüm üreticilerimizin kendi ürünlerini internet üzerinden kolayca satışa sunabilmeleri ve müşterilere doğrudan...

Sulama Yöntemleri

Sulama; bitki gelişimi için gerekli olan ancak doğal yollarla karşılanamayan suyun toprağa verilmesi şeklinde tanımlanabilir. Yüzey Sulama Yöntemleri: Salma Sulama...

Güçlü bağışıklık sistemi için C Vitamini

C vitamini bağışıklık sistemimizi güçlendirmek için mutlaka gereklidir. Hangi besinler ile C vitamini alabilirim diye düşünüyorsanız size örneklerini göstermek isterim....

Adana’da Meyve Tarımı

Türkiye'de yapılan tarımı değerlendireceğimiz bir yazı dizisi ile karşınızdayız. Ülkemizdeki tüm ilçelerde yetişen meyvelerin TÜİK'ten aldığımız verilerle üretim miktarlarını değerlendireceğiz....

3 Başlıkta Tarımda Dijital Dönüşüm Nasıl Yapılır?

Tarımda dijital dönüşümü Tarım 4.0 olarak adlandırılan ve son zamanlarda adını sıkça duyduğumuz bir kavram. Peki bu Tarım 4.o çiftçide...