Datça Köy Ekmeği Tarifi

Ege ile Akdeniz’in birleşme noktasındaki Datça, tertemiz havasıyla, şirin koylarıyla, badem ağaçlarıyla çok özel bir yer. Burada yapılan karanfilli köy ekmeği de en az Datça’nın diğer ürünleri kadar lezzetli. Bu ekmeği ilk yediğimde kesinlikle nasıl yapıldığını öğrenmeliyim diye düşünmüştüm. Hemen hemen tüm köy ekmekleri gibi Datça köy ekmeği de en güzel odun ateşinde pişiyor ve tadını öyle buluyor ama şehirde yaşayanların böyle bir olanağı yok maalesef. Yine de karanfilin o eşsiz rahiyası ve ekmeğin doyuruculuğu bu eksikliği çok da hissettirmiyor. Gelelim bu özel ekmeğin yapımına…

Datça Köy Ekmeği Malzemeler:

datça köy ekmeği tarifi karanfil çiftçiden eve

  • 2 kilo un
  • 2 tatlı kaşığı tuz
  • 1 bardak ev yapımı ekşi maya ( yada bir adet yaş maya da konabilir)
  • 2,5 bardak içme suyu
  • 7-8 adet karanfil (dövülmüş olacak)

Datça Köy Ekmeği Tarifi:

Datça köy ekmeği yapımı için tüm malzemeler geniş ve büyük bir kapta karıştırılarak hamur haline getirilir. Daha sonra bu hamur temiz bir tezgaha alınarak 15 dakika kadar yoğrulur. Eğer hamur karıştırma makinanız varsa onda da yoğurabilirsiniz. ekmeğin tam olarak kıvam alabilmesi için 15 dakika yoğurma işlemi çok önemli. Bu ekmeğin hamuru kulak memesinden daha sert bir hamur olacaktır.

Hamurun yoğrulması bitince tekrar kaba alınarak üzerine nemli bir tülbent örtülür ve iki saat mayalanır. Daha sonra ister yuvarlak, ster simit şekli verilerek bir saat daha mayalanmaya bırakılır.

Artık ekmeğimiz fırınlanmaya hazır. Bir tepsiye biraz un serperek ekmeği tepsiye yerleştiririz ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişmeye bırakırız. Datça köy ekmeğiniz yaklaşık 35-40 dakikada hazır olacaktır. Afiyetle….

Ev yapımı ekmeği çok severim ama evde yapmam imkansız diyorsanız Çiftçiden Eve’de sizin için Ninemin Köy Ekmeği var. 🙂

 

Benzer Yazılar

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Son Yazılar

Sorumlu Tüketim ve Üretim için neler yapıyoruz?

Yapılan araştırmalar şunu açıkça gösteriyor ki eğer tüketim ve üretim alışkanlıklarımızı değiştirmezsek, doğaya ve kendi sağlığımıza geri dönüşü olmayacak zararlar...

Açlığa son vermek için ne yapıyoruz?

Dünyanın bir çok yerinde olduğu gibi ülkemiz de ekonomik bir çalkantıdan geçiyor ve bir çoğumuz zor günler geçiriyor. Hepimiz ekmek...

Sürdürülebilir Kalkınma Hedefleri’ne BİZ olarak ulaşabiliriz

Haziran ayında başvurduğumuz PwC Sosyal Etki Laboratuvarı programında ilk turunu geçmeyi başardık. İkinci tur için bizden istenilen ÇiftçidenEve İş Planını hazırlarken...

Sarımsakta aracılar değil köylüler kazanacak!

Nevşehir Acıgöl Tarım ve Orman İlçe Müdürü Taner Düzgün, konuyla ilgili olarak Tarımdan Haber'e yaptığı açıklamada şunları kaydetti: "Nevşehir ilimiz Acıgöl...

En iyi mısır nasıl üretilir bilir misin?

Her yıl yapılan “Yılın En iyi Mısırı”yarışmasına katılan çiftçilerden biri sonunda en büyük ödülü kazanarak “en iyi mısır üreticisi” ünvanını...

Atalık Siyez Buğdayı Nedir ?

Siyez buğdayı faydaları saymakla bitmiyor. Slow Food Biyoçeşitlilik Vakfı tarafından Türkiye’nin korunması ve üretiminin desteklenmesi gereken ilk "Presidium” ürünü olarak...

Yıldızlı Projeler Finali

Yıldız Teknik Üniversitesi IEEE Öğrenci Kulübünün düzenlemiş olduğu Yıldızlı Projeler yarışmasında ÇiftçidenEve sosyal pazar yeri projemiz ile finale kalmanın gururunu...

Tarım Analiz – İthalat Kararlarının Tarıma Etkisi

https://youtu.be/pAAoj29W_yM Bloomberg HT’den tarım sektörüne yönelik bir program: Tarım Analiz Tarım Analiz; gıda, tarım ve hayvancılık alanında üreticiden tüketiciye uzanan...