Cevizli Kabak Mezesi İçin Gereken Malzemeler:
- 2 adet orta boy Kabak
- 1 adet küçük boy Soğan
- 1 büyük diş Sarmısak
- 1 yemek kaşığı Mayonez
- 2 yemek kaşığı Süzme Yoğurt
- 50 gr. Ceviz İçi
- 1/4 demet Maydanoz
- Tuz, Zeytinyağı
Cevizli Kabak Mezesi Tarifi:
Önce soğanı çok ince kıyın ve biraz zeytinyağı ile kavurun. Bir yandan kabakları irice rendeleyin ve soğanlar tamamen eridikten sonra kabakları da ilave edin. Harlı ateşte hızlıca çevirip kabakların suyunu çektirin fakat muhakkak diri kalmasına özen gösterin. Hazırladığınız Cevizli Kabak Mezesinin içini bir kenarda soğumaya bırakın. O esnada mayonez ve süzme yoğurdu karıştırıp içine 1 diş sarmısak rendeleyip tuz ilave edin. Soğuyan Cevizli Kabak Mezesi karışımına yoğurtlu karışımı ekleyip harmanlayın ve en son irice kırdığınız cevizleri ekleyin. Ayrı bir tabağa aldığınız Cevizli Kabak Mezesinin üzerine biraz zeytinyağı gezdirip ince kıyılmış maydanozla süsleyerek servis edebilirsiniz. Afiyetle…
Cevizli Kabak Mezesi İçin Püf Noktalar:
* Rendelediğiniz kabakların su salmamasına dikkat edin. Pişirirken kısık ateşte çevirmeyin, böylelikle hem çok pişmesini hem de su salmasını engellemiş olursunuz.
