Şehirlerin Kendine Özgü Yöresel Ürünleri

Her bölgede kendine has yöresel ürünler vardır. Bu durum çoğunlukla o bölge de yetişen doğal ürünler olmakta.. Yöresel ürünler doğal yetişme ortamları ile kendini özdeşleştirerek o bölgeye ait bir değer haline dönüşüyor.

Her bölgenin hatta her şehrin kendine özgü lezzetleri bulunuyor. Hatta bu lezzetler insanların kafasına öyle kazınıyor ki yetiştirildiği bölge ile bütünleşiyor. Yöresel lezzetler herkesin kafasında o bölgeye ait doğal ürünler olarak yer ediniyor. Adanalıların acı sevmesi veya Egelilerin çoğunlukla zeytinyağlı yemekler tercih etmesi gibi… Bölgede yetişen doğal ürünler sayesinde her bölgede farklı damak tatları ortaya çıkıyor. Peki bölge veya şehirle kendini özdeşleştirmiş bazı yöresel ürünler nelerdir?

Hangi Yöresel Ürün Hangi Şehirde?

Domates Salçası (Antalya)

antalya domates salçasıAntalya, doğal ürün yetiştiriciliği konusunda gerek iklimi gerek toprak yapısı sayesinde kendini geliştirmiş bölgelerden biridir. Antalya denince çoğunuzun aklına bir çok ürün gelmektedir. Bunlardan biride hiç kuşkusuz Antalya’ nın domatesleri olacaktır. Antalya sofralarını süsleyen enfes tatlardan biri de domatesleridir. Bu bölge ile özdeşleşmiş ve doğal ortamlarda yetişen domatesler, salça haline dönüşerek sofralarınızın lezzeti haline geliyor.

Acı Biber Sosu (Adana)

adana acı biber sosu

Adana sofraları denince akla ilk olarak “acı” geliyor. Baharatları ve özellikle de acısı ile meşhur bu bölgenin hemen her yemeğinde acı olmazsa olmazıdır. Adana sofralarına en çok yakışan acı lezzeti ise hiç kuşkusuz acı biber sosudur. Acıyı her yemekte kullanan ve Adana sofralarını süsleyen acı biber sosu, hem kahvaltı hemde akşam yemeği sofralarınızın vazgeçilmezi haline geliyor.

Tarhana (Uşak)

Uşak bölgesi için “Tarhana şehri” desek yanlış olmaz. Özellikle kış aylarına yaklaşırken Uşak sokaklarında gezenler her yerde tarhana yapma telaşının hakim olduğunu görürler. Sağlık açısından besin değeri yüksek olan tarhanalar, Uşak şehrini simgeleyen önemli bir yöresel ürün haline gelmiştir.

Taze Fındık (Düzce)

düzce taze fındık

Düzce de Taze Fındık üreticiliği oldukça gelişmiş ve çoğu çiftçinin ekmek parası kazandığı bir lezzet haline dönüşmüştür. Düzceye hiç gitmemiş sadece yolunun üzerinden geçen bir kişinin bile taze fındığın Düzce’ de ne kadar meşhur olduğunu bilmemesine imkan yoktur. Çünkü Düzce yolunun üzerindeki tezgahları özellikle çotanak haldeki taze fındıklar süslemektedir.

Nar Ekşisi (Hatay)

hatay nar ekşisi

Hatay’ da nar üretimi her geçen gün artarken, Hatay sofraları ile özdeşleşen doğal bir lezzet halini alıyor. Hatay ile bütünleşen bu doğal ürün yine en doğal yollarla üretilerek sofralarda Nar Ekşisi olarak yerini alıyor. Her mevsim kullanılabilen bu enfes lezzet özellikle salatalarda kullanılarak farklı bir damak lezzeti yaşatıyor.

Çilek Reçeli (Çanakkale)

çanakkale çilek reçeli

Çoğunlukla Çanakkale de yaşayanların bildiği çilek yetiştiriciliği bu şehirde son zamanlarda daha da artış göstermekte… Küçük alanda yüksek gelir getiren çilekler, Çanakkale de gerek mevsimi gerek toprak yapısı nedeniyle çiftçilerin gelir kaynağı haline dönüşmüştür. Özellikle Çanakkale yetişen bu çilekler vitamin içeriği bakımından zengindir ve reçel haline dönüşerek Çanakkale sofralarının başında yerini almıştır.

Organik Petek Bal (Tunceli)

tunceli organik petek bal

Tunceli denince akla gelen bazı ürünlerden biri olan Bal, burada en organik şekilde yetiştirilen lezzetlerin başında yerini alıyor. Besin ve vitamin değeri bakımından önemli olan ballar, özellikle petek bal halinde satışa sunuluyor. Petek balın her zaman daha sağlıklı ve faydalı olduğunu vurgulayan uzmanlar, organik balların önemine vurgu yapıyor.

Benzer Yazılar

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Son Yazılar

Bağışıklık Sistemini Koru – C Vitamini

C vitamini bağışıklık sistemimizi güçlendirmek için mutlaka gereklidir. Hangi besinler ile C vitamini alabilirim diye düşünüyorsanız size örneklerini göstermek isterim....

Adana’da Meyve Tarımı

Türkiye'de yapılan tarımı değerlendireceğimiz bir yazı dizisi ile karşınızdayız. Ülkemizdeki tüm ilçelerde yetişen meyvelerin TÜİK'ten aldığımız verilerle üretim miktarlarını değerlendireceğiz....

3 Başlıkta Tarımda Dijital Dönüşüm Nasıl Yapılır?

Tarımda dijital dönüşümü Tarım 4.0 olarak adlandırılan ve son zamanlarda adını sıkça duyduğumuz bir kavram. Peki bu Tarım 4.o çiftçide...

Zeytinyağı üreticisi Binnur Hanım

Ağabeyi'nin vefatının ardından çiftçilik görevini 3 kız kardeş arasından üstlenen Binnur Hanım'ın çiftliğini ziyaret ettik. Binnur hanım başlarda hobi olarak...

Tarımda Start-up ve Girişimcilik

https://www.youtube.com/watch?v=h93lX3schZw 14 Ocak 2019 tarihinde BloombergHT stüdyolarında İrfan Donat'ın sunduğu tarımda start-up ve girişimcilik programında, Uğur Mursaloğlu ÇiftçidenEve girişiminin kuruluş...

Pestisit kullanımı giderek artmış, neden!

Greenpeace’ten pestisit raporu: Yediklerimizin yüzde 15’inde yasak pestisit çıktı Yediklerimizin yarısı hormonal sistemi etkiliyor Greenpeace Akdeniz, incelediği 90 adet sebzenin...

Tarım ve Gıda Sektöründe Kayıt Dışılık Çalıştayı

Gelir İdaresi Başkanlığı’nın Afyon’da düzenlediği tarım çalıştayında ilgili bakanlıkların, üniversitelerin ve federasyonların temsilcileri bir araya gelerek sektördeki mevcut sorunlar ve...

PwC, Sosyal Etki Lab 2019 Finalistiyiz

https://youtu.be/pSSzSRNMfWw PwC’nin Sosyal Etki Laboratuvarı (Social Impact Lab) yarışmasında ÇiftçidenEve girişimi ülke elemelerini geçmeyi başararak ve Scale-Up kategorisinde Türkiye 1.si...