Ev Yapımı Dondurma Tarifi (Hem Doğal Hem de Sağlıklı)

Piyasada satılan dondurmalar hakkındaki tartışmalar hiç bitmiyor. Gerçek süt mü kullanılıyor yoksa süt tozundan mı yapılıyor? Süt tozundaki melamin oranı ne? Kıvam arttırıcılar kanser yapar mı? Dondurmalar sağlıklı ortamlarda mı üretiliyor, soğuk zinciri bozulursa ne olur? gibi sorular özellikle de annelerin kafasını çok kurcalıyor.

Bir de laktoz alerjisi olanlar var tabi. Bu kişiler süt ve süt ürünlerine karşı alerjik olduğu için yaz aylarının vazgeçilmezi dondurmadan da mahrum kalıyorlar. Özellikle alerjik çocukları dondurma konusunda ikna etmek zor gerçekten de.

O yüzden ev yapımı dondurma tarifi vermek istedik. Tarifteki iki dondurmanın içinde de süt yok, dondurma yapmak için gereken pahalı ve profesyonel makinelere de ihtiyaç yok. İyi soğutan bir buzluk ve biraz el emeği yeterli. Bu ev yapımı sorbe dondurmayı keyifle yiyeceğinizi tahmin ediyoruz.

Ananas Sorbe Dondurma

ev yapımı dondurma tarifi ananas sorbe dondurma tarifi çiftçiden eve

Malzemeler:

  • 1 kg. ananas
  • 200 gr. esmer toz şeker
  • 200 ml. su
  • Bir limonun suyu

Tarif: Ev yapımı dondurma için ananasları soyduktan sonra küp küp doğrayın. Doğranan ananasları şekerle birlikte bir tencereye koyun. Ananasları iyice kavurun. Ancak renklerinin değişmemesi için kavurma işlemini kısık ateşte yapın.

Kavurduktan sonra limon suyunu ve 200 ml suyu ekleyin ve ananasları ezilebilecek kıvama gelene kadar pişirin. Pişirme işlemi bitince fazla suyu süzün ve ananasları mutfak robotuna alarak pürüzsüz bir püre haline getirin.

Ev yapımı dondurmanızı buzluğunuza girecek bir tepsi ya da yassı cam kaba alarak ılındıktan sonra buzluğa kaldırın. Arada bir kontrol ettiğiniz püre donduğunda püreyi bir çatalla iyice karıştırın, tırmıklar gibi düzeltin ve yeniden buzluğa koyun. 15 dakika sonra çeşitli meyvelerle ve isteğe göre bir miktar su bazlı kremşanti ile servis edin. Afiyetle…

Ev Yapımı Salatalıklı ve Naneli Dondurma

ev yapımı dondurma tarifi naneli dondurma tarifi çiftçiden eve

 

  • Malzemeler:
  • 1 kilo salatalık
  • 100 gr esmer şeker
  • 150 ml. su
  • Bir limon suyu
  • Bir avuç kadar taze nane yaprağı
  • İsteğe bağlı fesleğen

Tarif: Salatalıkları iyice yıkadıktan sonra kabuklarını soymadan ikiye bölün ve çekirdeklerini ayırın. Daha sonra salatalıkları küp küp doğrayın. Salatalıkları bir tencereye alarak şekeri ekleyin ve karıştırarak pişirin.

İyice pişen salatalıkların içine limon suyunu ve suyu ekleyin. Bu şekilde suyu çekilene kadar pişirin. Salatalıklar iyice yumuşadığında fazla suyu süzerek mutfak robotuna aldığınız karışımı pürüzsüz bir püre haline getirin. Daha sonra hala sıcak olan pürenizin içine ince kıyılmış taze nane yapraklarını ve isteğinize göre fesleğeni ekleyin.

Bu aşamadan sonra püreyi geniş bir kabın içine dökerek buzlukta 2- 25 saat kadar bekletin. Donan püreyi buzluktan çıkararak bir çatalla karıştırın ve tırmıklar gibi düzelterek tekrar buzluğa koyun. Ev yapımı dondurmanız 15 dakika sonra hazır.

Bu dondurmanız hafif buzlu bir dondurma olacaktır. Granita türündeki bu dondurmanızı yanında meyvelerle veya kömbeyle servis edebilirsiniz. Afiyetle…

Benzer Yazılar

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Son Yazılar

Bağışıklık Sistemini Koru – C Vitamini

C vitamini bağışıklık sistemimizi güçlendirmek için mutlaka gereklidir. Hangi besinler ile C vitamini alabilirim diye düşünüyorsanız size örneklerini göstermek isterim....

Adana’da Meyve Tarımı

Türkiye'de yapılan tarımı değerlendireceğimiz bir yazı dizisi ile karşınızdayız. Ülkemizdeki tüm ilçelerde yetişen meyvelerin TÜİK'ten aldığımız verilerle üretim miktarlarını değerlendireceğiz....

3 Başlıkta Tarımda Dijital Dönüşüm Nasıl Yapılır?

Tarımda dijital dönüşümü Tarım 4.0 olarak adlandırılan ve son zamanlarda adını sıkça duyduğumuz bir kavram. Peki bu Tarım 4.o çiftçide...

Zeytinyağı üreticisi Binnur Hanım

Ağabeyi'nin vefatının ardından çiftçilik görevini 3 kız kardeş arasından üstlenen Binnur Hanım'ın çiftliğini ziyaret ettik. Binnur hanım başlarda hobi olarak...

Tarımda Start-up ve Girişimcilik

https://www.youtube.com/watch?v=h93lX3schZw 14 Ocak 2019 tarihinde BloombergHT stüdyolarında İrfan Donat'ın sunduğu tarımda start-up ve girişimcilik programında, Uğur Mursaloğlu ÇiftçidenEve girişiminin kuruluş...

Pestisit kullanımı giderek artmış, neden!

Greenpeace’ten pestisit raporu: Yediklerimizin yüzde 15’inde yasak pestisit çıktı Yediklerimizin yarısı hormonal sistemi etkiliyor Greenpeace Akdeniz, incelediği 90 adet sebzenin...

Tarım ve Gıda Sektöründe Kayıt Dışılık Çalıştayı

Gelir İdaresi Başkanlığı’nın Afyon’da düzenlediği tarım çalıştayında ilgili bakanlıkların, üniversitelerin ve federasyonların temsilcileri bir araya gelerek sektördeki mevcut sorunlar ve...

PwC, Sosyal Etki Lab 2019 Finalistiyiz

https://youtu.be/pSSzSRNMfWw PwC’nin Sosyal Etki Laboratuvarı (Social Impact Lab) yarışmasında ÇiftçidenEve girişimi ülke elemelerini geçmeyi başararak ve Scale-Up kategorisinde Türkiye 1.si...