Bol malzemeli, mis gibi kokan, üstelik çok sağlıklı bir çöreğe kim hayır diyebilir ki? Hem misafirlerinize ikram edebileceğiniz, hem çay saatlerinizi şenlendirecek, hem de çocuklarınıza atıştırmalık olarak yedirebileceğiniz Çörek Tarifi’mizi eminiz beğeneceksiniz.
Malzemeler:
- Yarım su bardağı çekirdeksiz siyah zeytin
- Yarım su bardağı beyaz peynir
- yarım su bardağı kurutulmuş domates
- 3 adet yumurta
- Yarım demet dereotu
- Yarım demet maydanoz
- Yarım demet nane (taze nane yoksa bir çorba kaşığı kuru nane)
- 1,5 su bardağı un
- 1,5 su bardağı mısır unu
- 1 su bardağı sıvıyağ
- 1 kabartma tozu
- Bir çorba kaşığı elma sirkesi
- Yarım bardak yoğurt
- İsteğe göre pul biber, susam ya da çöreotu
Zeytinli Dereotlu Tuzlu Çörek Tarifi:
Kuru domatesleri kaynar suya atarak bir kaç dakika kaynatır ve yumuşayınca minik küpler halinde keseriz. Derotu ve maydanozu da yıkadıktan sonra incecik kıyarız. Yumurtaları bir kapta çırptıktan sonra domates, zeytin, penir ve yeşillikleri katarız. İsteğe göre pul biber de ekleriz. Sıvıyağı ve yoğurdu da bu karışıma dahil ederiz. Kullandığımız beyaz peynir tuzluysa ilave tuza gerek kalmaz, ama tuzsuz peynir ya da lor kullanıyorsak bir miktar tuz da eklenir.
Bu malzemeleri bir çatal yardımıyla iyice karıştırdıktan sonra unları, kabartma tozunu ve sirkeyi ekleyerek çatalla hızlıya karıştırmaya devam ederiz. Meydana gelen hamur cıvık olacaktır. Bu hamura el sokmaya hiç gerek yoktur. İyice karışitığından emin olduktan sonra yağlanmış kek kalıbına ya da tepsiye hamuru dökerek üstünü çatal yardımıyla düzeltiriz. İsteğe göre susam ya da çöreotuyla süsleriz.
Hiç elimizi bulaştırmadan çok pratik şekilde yaptığımız çöreği ısıtılmış fırında 200 derece de pişiririz. Yaklaşık yarım saat süren pişme işleminden sonra soğumasını bekleyerek servise alırız. Afiyet olsun!
Not: Bol malzemeli tuzlu çörek kuru, kapalı bir kaba alındığında bir kaç gün tazeliğini korur. Eğer çok sayıda misafire yapmak istiyorsanız aynı malzemeleri iki katı olarak düşünerek de yapabilirsiniz. Sadece yağı iki katına çıkarmayın. 2 bardak sıvı yağ yetecektir.
