Bebek beslenmesinde karşılaşılan en büyük sorunlardan biri de hangi besinlerin alerji yapıp yapmayacağının tam bilinmemesi. Anneleri çok korkutan alerjinin nedeni daha çok çilek, kuruyemiş ve çeşitli baharatlarda aransa da dünyada her 300 kişiden birini etkileyen gluten alerjisine de dikkat etmek gerekir. Çok dikkat etmenize rağmen yine de bebeğinizin yediklerinden rahatsız olduğunu gözlemliyorsanız, karnında sürekli şişlik varsa, sık sık ishal oluyorsa belki de bebeğinizin glutene alerjisi vardır.
Gluten Alerjisi Nedir?
Çölyak Hastalığı olarak bilinen Gluten alerjisi, buğday, çavdar ve arpada bulunan bir proteinin bağırsaklarda sindirimi bozması ve besin maddelerinin emilimini azaltmasıdır. Karında ağrı, şişkinlik ve ishalle kendini belli eden gluten alerjisinin bir diğer adı da çölyak hastalığıdır. Çölyak hastalığı genel bir beslenme bozukluğuna da yol açtığından kendi başına ölümcül olmasa da başka pek çok ciddi hastalığa davetiye çıkarabilir.
Tahıl ürünleri yendikten sonra meydana gelen rahatsızlıklar yetişkin bir kişi tarafından kolayca anlaşılabilir ancak bir bebeğin gluten alerjisi olup olmadığını anlamak için ebeveynlerin “3 gün gözlem” kuralına uyması gerekir. 3 gün kuralı bebek beslenmesinde çok önemli bir kuraldır. Ek besinlere geçmiş çocukların alerjik reaksiyonlarını ölçmek ve besinlere verdikleri tepkileri anlamak için üç gün üst üste aynı yemeklerin yedirilmesi, bebeğin neye alerjisi olduğunu anlamanın en iyi yoludur. Bebeklerde gluten alerjisi de en iyi bu şekilde anlaşılabilir. Yine de üç gün kuralından sonra bebeğe çölyak teşhisinin konulması için mutlaka doktor kontrolü ve çeşitli tahliller gerekmektedir.
Çölyak Hastalığı tanısı konulduktan sonraki aşamada uyulması gereken tek tedavi yöntemi ise size uzman hekim tarafından önerilen gluten içermeyen besinlerle beslenmektir. Gluten buğday, arpa, çavdar ve yulafta bulunduğu için bu gıdalardan ömür boyu uzak durmak gereklidir.
Çölyaklı kişiler normal ekmek, makarna, pasta, börek, bisküvi ve benzeri çok sayıda gıdayı yememek durumundadır. Mısır unu, pirinç unu, soya unu, patates unu gibi maddeler gluten içermediği için rahatça tüketilebilir. Çölyak hastaları gluten unundan yememelidir
Çölyak Hastaları Nasıl Beslenmeli?
Gluten alerjisi gerek bebeklerde, gerek yetişkinlerde özel bir beslenme programı uygulanmasını gerektirir. Bu özel program uygulanmazsa hayatı zehir edebilir. Gluten alerjisi ömür boyu devam eden tek alerjidir. Genellikle bebeklikte ortaya çıkar ama yetişkinlerde de 25 yaşından sonra görülebilir. Bebeklerde alerji özellikle çift yumurta ikizlerinde daha sık karşılaşılan bir durumdur.
Anneleri çok zorlayan bu alerji, bebek beslenmesinden buğday, çavdar ve arpa ürünlerinin çıkartılmasını gerektirir. Özellikle bisküvi, poğaça ve börek gibi hamur işlerinden, gofretten ve her türlü unlu mamulden uzak durularak yapılan bir diyet bebeği rahatlatacak ve sindirim sorunları yaşamasını önleyecektir.
Glutensiz Besinler
Artık anne ve babalar gluten alerjisi çeken ile yaşamak zorunda olan çocuklarını çok daha iyi besleyebiliyorlar. Glutensiz un ve unlu mamuller satışı gitgide yaygınlaşırken ebeveynler de bu ürünlere çok rahat ulaşabiliyor. Evde glutensiz undan yapılan hamur işleri ve glutensiz tarhana ile bu ömürlük alerjiyle başa çıkmak çok daha kolaylaşıyor. Çölyak hastası çocuğu olan annelerin ev işi atıştırmalıklara önem vermeleri ve çocuklarına bu alışkanlığı vermesi de çok önemli. Hamur işlerinin yerine sebze ve meyve yenmesini teşvik etmek, ev yapımı glutensiz cips ve bisküviler yapmak, çocuk tarhanası ve unsuz kurabiye gibi yiyeceklerin yapımını öğrenmek çölyak hastası çocukların aileleri için hayatı oldukça kolaylaştırıyor.
