Gluten; buğday, arpa, çavdar ve yulaf içinde bulunan bir proteindir. Genel olarak yiyeceklere hoş bir koku ve lezzet kazandırır. Ayrıca hamurun kabarmasını sağlayan ve raf ömrünü uzatan bir proteindir. Sağlıklı bireylerde gluten adlı protein ince bağırsaklarda emilerek kana karışır. Ancak...
Son yıllarda hazır yiyeceklerde kullanılan kimyasalların zararları üzerine pek çok şey yazıldı çizildi. Doktorlar özellikle paketlenmiş yiyeceklerde kullanılan sentetik kimyasalların başta kanser olmak üzere pek çok sağlık sorununa yol açtığı konusunda birleşiyorlar. Sağlık Bakanlığı’nın bu alanda denetimlerini arttırmasına rağmen hazır...
Bebek beslenmesinde karşılaşılan en büyük sorunlardan biri de hangi besinlerin alerji yapıp yapmayacağının tam bilinmemesi. Anneleri çok korkutan alerjinin nedeni daha çok çilek, kuruyemiş ve çeşitli baharatlarda aransa da dünyada her 300 kişiden birini etkileyen gluten alerjisine de dikkat etmek...
