Diyetisyen Nilay Alban için tüm yazılar

Diyetisyen Nilay Alban

Diyetisyen Nilay Alban

Glutensiz Diyet

Gluten; buğday, arpa, çavdar ve yulaf içinde bulunan bir proteindir. Genel olarak yiyeceklere hoş bir koku ve lezzet kazandırır. Ayrıca hamurun kabarmasını sağlayan ve raf ömrünü uzatan bir proteindir. Sağlıklı bireylerde gluten adlı protein ince bağırsaklarda emilerek kana karışır. Ancak...