Pazarlarda gördüğümüz yiyeceklerin üzerinde her ne kadar, “çiftlik ürünü”, “köy mahsulü”, “organik” yazsa da onların ilaçlı olduğunu, hemen hemen hepsinde hormon kullanıldığını biliyoruz. Tadını yitirmiş domatesler, sünger gibi patlıcanlar, kaç gün dışarıda beklerse beklesin hiç bozulmayan meyveler doğal olmadıklarını her an hatırlatıyor bize. Evet köylerde yetişiyorlar, çiftliklerden geliyorlar. Ama hibrit tohumlarla yetiştiriliyorlar ve kimyasal gübrelerle büyütülüyorlar. Bu şekilde “doğallıklarını” yitiren besinler sağlığımızı da ciddi ölçüde tehdit ediyorlar.
Uzmanlar ilaçlı besinlerle, doğal besinler arasında besin değeri açısından pek fark olmadığını belirtse de sorun sadece besin değeri değil. Özellikle çocukların ve sağlığı tehdit altında kişilerin tükettiği besin maddelerinde ilaç kullanımı daha büyük risk yaratıyor.
Çocuk Gelişiminde Doğal Beslenme Çok Önemli
Çocuklar için ekolojik üretimin önemi büyük. Çünkü çocukların beyin korteksleri 3 yaşına kadar çok incedir ve bu yüzden kimyasallara daha açıktır. Bebeklere direkt ya da dolaylı verilen her tür kimyasal beyin korteksi tarafından çok hızlı şekilde emilmektedir. Bu da çocuklarda zeka geriliği, geç algılama, öğrenme güçlüğü gibi ciddi hasarlara sebep olabilir. O yüzden çocukları ilaçlardan uzak tuttuğumuz gibi ilaçlı besin maddelerinden uzak tutmak da büyük önem kazanır. Aynı şekilde bünyesi zayıf ve herhangi bir hastalıkla mücadele eden kişilerin de kimyasallardan uzak durması önerilmektedir.
Ekolojik beslenmeye yönelmek isteyen kişiler genellikle bu konuda hangi üreticilere güveneceklerini bilmiyorlar. Daha da önemlisi insanlarda ekolojik üretimin imkansız olduğu fikri yerleşmiş durumda. Oysa durum hiç de öyle değil. Tüm zorluklarına rağmen Tarım Bakanlığı’ndan “ekolojik ürün” sertifikası alan çiftçilerin sayısı her geçen gün artıyor ve bu ürünlere ulaşmak daha da kolaylaşıyor. Kimyasal ilaç kullanmadan, kimyasal gübrelere rağbet etmeden ve temiz suyla yapılan bilinçli tarım ürünleri özellikle çocuklarının sağlığını düşünen ebeveynler ve kaliteli beslenmeye önem veren bir kitle tarafından daha fazla tercih ediliyor.
Geçtiğimiz senelerde daha pahalı olan ekolojik ürün fiyatları da gitgide ucuzluyor. Bu iyi bir gelişme ve bu yönde üretim yapan çiftçileri de teşvik ediyor. Çünkü insanlarda organik gıdalara rağbet arttıkça çiftçilerimiz ve hayvan yetiştiricileri bu alanda yatırımlarını genişletmek için kendilerinde bir güven buluyor. Sitemizde de satışa sunulan ekolojik gıdalar sofralarımızda kendilerine daha fazla yer buldukça temiz tarım anlayışı yaygınlaşacak ve üreticiler de topraklarının verimini koruyarak ürettiği ekolojik ürünlerin karşılığını alacak.
