Haytalı Bicibici Tarifi için gerekli bütün malzemeleri ve detaylı tarifi sizinle paylaşmaktan mutluluk duyuyoruz.
Buz için gerekli malzemeler;
- 4 bardak şeker
- 8 bardak su
- Çay kaşığı ucu ile az miktarda kırmızı veya pembe gıda boyası
- 2 yemek kaşığı Gülsuyu
Muhallebisi için gerekli malzemeler;
- 2 litre su
- 12 yemek kaşığı buğday nişastası
Buz yapmak için; 4 bardak şeker, 8 bardak su tencereye konulup kaynatılır. Kaynadıktan sonra içerisine çay kaşığı ucu ile az miktarda gıda boyası ve 2 yemek kaşığı Gül suyu (isteğe göre çoğaltılıp azaltılabilir) ilave edilerek cam bir kaba alınarak soğumaya bırakılır. Oda sıcaklığına geldiğinde dondurucuya atılır ve buzlanmaya başladıkça 3-4 saatte bir çıkartılıp karıştırılarak tekrar buzluğa atılır. Karıştırılabilen buzun (karsanbaç) kıvamı alması sağlanır.
Haytalısı hazırlanırken 2 litre su, 12 kaşık buğday nişastası tencere alınır kaynayıp muhallebi kıvamına gelene kadar sürekli karıştırılarak pişirilir.
Büyük boy dikdörtgen borcam Sudan geçilirdikten sonra içerisine dökülerek soğumaya bırakılır soğuduğunda jelatin kıvamı alır üzerini kaplatacak şekilde soğuk su dökülerek (üstü kurumaması için) buzdolabına konulur
Soğuduktan sonra haytalı (bicibici) küp küp doğranıp kaseye konulur üzerine buzlukta oluşan buzdan eklenir isteğe göre buzun üzerine pudra serpilebilir.
Afiyet olsun ?
