Köy Tavuğu Kapama Firik Pilavı Tarifi

Malzemeler (4 Kişilik):

Köy Tavuğu Kapama Firik Pilavı Tarifi:

Buğday daha yeşilken toplanıp tütsülenen firik en güzel yöresel bakliyatlardan biridir. Hazmı biraz zor olduğu için genellikle iri bulgurla karıştırılarak kullanılır ve tütsü tadını koruyabilmesi için de çok fazla baharatla tercih edilmez. Köy tavuğu kapama firik pilavı hem kolay hem de doyurucu bir yemektir.

Yarım tavuğu temizlenip yıkandıktan sonra düdüklü tencereye konur ve kapağı henüz kapanmadan bir taşım kaynatılır. Kaynama esnasında oluşan köpük alındıktan sonra tuz eklenerek düdüklünün kapağı kapatılır köy tavuğu piştikten sonra 3 bardak tavuk suyu pilav yapmak üzere ayrılır, tavuk da iri parçalara bölünür.

Bir soğan yemeklik doğrandıktan sonra  tereyağında kavrulur. Daha sonra 3 bardak tavuk suyu ve iri parçalar halinde tavuk eklenir. Tavuk suyuna firik atılarak yaklaşık 10 dakika kaynatılır. 10 dakika sonra bulgur da eklenir ve kapağı tam kapatılarak kısık ateşte pişmesi sağlanır.

Firik pilavı tencerede biraz demlendikten sonra geniş bir kapta sıcak olarak servise sunulur.

Afiyet olsun.

Benzer Yazılar

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Son Yazılar

Bağışıklık Sistemini Koru – C Vitamini

C vitamini bağışıklık sistemimizi güçlendirmek için mutlaka gereklidir. Hangi besinler ile C vitamini alabilirim diye düşünüyorsanız size örneklerini göstermek isterim....

Adana’da Meyve Tarımı

Türkiye'de yapılan tarımı değerlendireceğimiz bir yazı dizisi ile karşınızdayız. Ülkemizdeki tüm ilçelerde yetişen meyvelerin TÜİK'ten aldığımız verilerle üretim miktarlarını değerlendireceğiz....

3 Başlıkta Tarımda Dijital Dönüşüm Nasıl Yapılır?

Tarımda dijital dönüşümü Tarım 4.0 olarak adlandırılan ve son zamanlarda adını sıkça duyduğumuz bir kavram. Peki bu Tarım 4.o çiftçide...

Zeytinyağı üreticisi Binnur Hanım

Ağabeyi'nin vefatının ardından çiftçilik görevini 3 kız kardeş arasından üstlenen Binnur Hanım'ın çiftliğini ziyaret ettik. Binnur hanım başlarda hobi olarak...

Tarımda Start-up ve Girişimcilik

https://www.youtube.com/watch?v=h93lX3schZw 14 Ocak 2019 tarihinde BloombergHT stüdyolarında İrfan Donat'ın sunduğu tarımda start-up ve girişimcilik programında, Uğur Mursaloğlu ÇiftçidenEve girişiminin kuruluş...

Pestisit kullanımı giderek artmış, neden!

Greenpeace’ten pestisit raporu: Yediklerimizin yüzde 15’inde yasak pestisit çıktı Yediklerimizin yarısı hormonal sistemi etkiliyor Greenpeace Akdeniz, incelediği 90 adet sebzenin...

Tarım ve Gıda Sektöründe Kayıt Dışılık Çalıştayı

Gelir İdaresi Başkanlığı’nın Afyon’da düzenlediği tarım çalıştayında ilgili bakanlıkların, üniversitelerin ve federasyonların temsilcileri bir araya gelerek sektördeki mevcut sorunlar ve...

PwC, Sosyal Etki Lab 2019 Finalistiyiz

https://youtu.be/pSSzSRNMfWw PwC’nin Sosyal Etki Laboratuvarı (Social Impact Lab) yarışmasında ÇiftçidenEve girişimi ülke elemelerini geçmeyi başararak ve Scale-Up kategorisinde Türkiye 1.si...