Adana Usulü Fıstık Köftesi Tarifi

Adana Usulü Fıstık Köftesi İçin Gereken Malzemeler:

Adana Usulü Fıstık Köftesi Tarifi:

500gr. ince bulguru geniş ve hafif çukur bir tencere ya da tepsi içine döküp, üzerine tamamını örtecek kadar sıcak su ekleyiniz. (Su, bulgurun hizasını geçmemeli, tam hizasında olmalıdır.) Üzerine yarım çay kaşığı karabiber ve 1 çay kaşığı tuz ilave edip ağzını kapatarak 20 dk. dinlenmeye bırakın. Yumuşayan bulguru, Adana Usulü Fıstık Köfte’yi yoğuracağınız kaba aktarıp ılıyana kadar havalandırarak karıştırın. Daha sonra üzerine 1 yumurtayı kırıp Adana Usulü Fıstık Köfte‘yi yoğurmaya başlayabilirsiniz. Bulgur ve yumurta bulamaç haline gelince üzerine un ilave edin. Ne çok cıvık ne de çok katı olacak hale gelene kadar un ilav ederek yoğurmaya devam edin. Adana Usulü Fıstık Köftesi gereken kıvamı aldığında ellerinizdeki hamuru temizleyin ve bir kaseye su koyun. Ellerinizi ara ara ıslayarak Adana Usulü Fıstık Köftesi içinden aldığınız küçük parçaları avcunuzun içinde sıkın. Böylelikle hamura “yer fıstığı” şekli vereceksiniz ki Adana Usulü Fıstık Köfte adını burdan almaktadır. Fıstık Köfteleri’ni döktükten sonra, geniş bir tenceredeki kaynar suya atıp orta ateşte haşlanmaya bırakın. Adana Usulü Fıstık Köftesi haşlanırken, siz de isteğinize bağlı miktarlarda yoğurt ve ezilmiş sarmısağı biraz tuz ile çırpın. Bu esnada ara sıra Adana Usulü Fıstık Köftesi‘ni kontrol etmeyi ihmal etmeyin. Dişinize yapışmayacak ve aynı zamanda fazla yumuşak olmayacak kıvam aldığında Adana Usulü Fıstık Köftesi‘ni ocaktan alıp süzgeçli kaşık yardımıyla süzerek sudan çıkarın ve geniş bir cam kaba boşlatın. Onlar biraz kendini çekerken siz de bakır sos tavasında isteğinize bağlı miktarda sosluk terayağını eritin. Eriyen tereyağının yanmasına mahal vermeden zeytinyağı gezdirin ve yağ kızmaya yüz tuttuğunda pul biber ve kuru naneyi ekleyin. Baharatlar kızınca hemen ocaktan alın. Bir kenarda hazırladığınız sarmısaklı yoğurdu Adana Usulü Fıstık Köftesi‘nin üzerine gezdirin ve en son olarak kızgın sosu ekleyip, kaşık yardımıyla nazikçe karıştırın. Adana Usulü Fıstık Köftesi servise hazır! Afiyetle…

Adana Usulü Fıstık Köftesi’nin Püf Noktaları:

*Bulgura yumurtayı eklemeden evvel, bulgurun ılımış olmasına özen gösterin zira aşırı sıcak bulgur yumurtayı pişirebilir, unu topaklandırır.
* Adana Usulü Fıstık Köftesi karışımına şekil verirken avcunuzun içinde fazla sıkmayın. Zira haşlanırken dağılmasına neden olabilir.

Benzer Yazılar

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Son Yazılar

Bağışıklık Sistemini Koru – C Vitamini

C vitamini bağışıklık sistemimizi güçlendirmek için mutlaka gereklidir. Hangi besinler ile C vitamini alabilirim diye düşünüyorsanız size örneklerini göstermek isterim....

Adana’da Meyve Tarımı

Türkiye'de yapılan tarımı değerlendireceğimiz bir yazı dizisi ile karşınızdayız. Ülkemizdeki tüm ilçelerde yetişen meyvelerin TÜİK'ten aldığımız verilerle üretim miktarlarını değerlendireceğiz....

3 Başlıkta Tarımda Dijital Dönüşüm Nasıl Yapılır?

Tarımda dijital dönüşümü Tarım 4.0 olarak adlandırılan ve son zamanlarda adını sıkça duyduğumuz bir kavram. Peki bu Tarım 4.o çiftçide...

Zeytinyağı üreticisi Binnur Hanım

Ağabeyi'nin vefatının ardından çiftçilik görevini 3 kız kardeş arasından üstlenen Binnur Hanım'ın çiftliğini ziyaret ettik. Binnur hanım başlarda hobi olarak...

Tarımda Start-up ve Girişimcilik

https://www.youtube.com/watch?v=h93lX3schZw 14 Ocak 2019 tarihinde BloombergHT stüdyolarında İrfan Donat'ın sunduğu tarımda start-up ve girişimcilik programında, Uğur Mursaloğlu ÇiftçidenEve girişiminin kuruluş...

Pestisit kullanımı giderek artmış, neden!

Greenpeace’ten pestisit raporu: Yediklerimizin yüzde 15’inde yasak pestisit çıktı Yediklerimizin yarısı hormonal sistemi etkiliyor Greenpeace Akdeniz, incelediği 90 adet sebzenin...

Tarım ve Gıda Sektöründe Kayıt Dışılık Çalıştayı

Gelir İdaresi Başkanlığı’nın Afyon’da düzenlediği tarım çalıştayında ilgili bakanlıkların, üniversitelerin ve federasyonların temsilcileri bir araya gelerek sektördeki mevcut sorunlar ve...

PwC, Sosyal Etki Lab 2019 Finalistiyiz

https://youtu.be/pSSzSRNMfWw PwC’nin Sosyal Etki Laboratuvarı (Social Impact Lab) yarışmasında ÇiftçidenEve girişimi ülke elemelerini geçmeyi başararak ve Scale-Up kategorisinde Türkiye 1.si...