Toyga çorbası, kış aylarında içinizi ısıtacak ve Hatay’dan gelen eşsiz lezzetlerin bir araya gelmesi ile sofranızın vazgeçilmez bir tadı olarak yerleşecektir.
Toyga Çorbası İçin Gereken Malzemeler:
500 g ıspanak
500 g yoğurt
1 su bardağı dövme buğday
½ su bardağı kara un
Tereyağı
Pul biber, nane, tuz
Yeteri kadar su
Toyga Çorbasının Hazırlanışı:
Çorbayı pişirmeye başlamadan önce, buğdayı erimeyecek şekilde haşlayıp süzün. Ispanakları orta büyüklükte doğrayın. Bir tencerenin içinde yoğurdu su ile karıştırıp ayran kıvamına getirin ve içine un ilave edip çırpın. Toyga Çorbası için hazırladığınız unlu karışımı ocağa koyup kaynayana kadar karıştırın. Kaynayan karışıma ıspanakları ilave edin. Biraz daha karıştırdıktan sonra dövme buğdayını da ekleyip 10 dk kadar daha karıştırarak kaynatın. Ocağı en kısık ayarına getirip çorbayı biraz daha pişmeye bırakın. O sırada ayrı bir tavanın içinde tereyağını eritip nane ve pul biberi kızdırın, üzerine gezdirin. Hatay usulü bu lezzeti afiyetle tüketebilirsiniz.
