Kızartma Yağları Sağlığımızı Tehlikeye Atıyor

“Sevilerek yenilen kızartmalar sağlığımızı tehlikeye atar mı?” sorusu yıllardır tartışılmaktadır. Sağlığımıza zararlı olan esas şey kızartma değil, kullanılan yağdır. Kızartma yağları birden çok kez kullanıldığında, eğer ki iki kullanım arasındaki zaman fazlaysa kesinlikle kanserojendir. Tabii bir de yağın kullanıldıktan sonraki kısmı vardır. Kendimize zarar vermek istemezken elbette çevreyi de düşünmeliyiz. Peki nelere dikkat etmeli ve neler yapmalıyız?

kızartma yağları çiftçiden eve

Kızartma sağlığa zararlı mıdır?

Kızartmanın sağlığa yararı veya zararı, yapıldığı yağa göre değişir. Öncelikle kullanılan yağın yanmamasına dikkat edilmelidir. Yanmış yağın asidik dengesi bozulmuştur. Buharı dahi, mide ve bağırsak kanseri, kalp damar ve şeker hastalıkları riskini iki katına çıkarmaktadır. Besinlerin tüm değerlerini öldürdüğü için de yanmış yağda yapılan yemeklerin metabolizmamıza hiçbir katkısı yoktur.

geri dönüşüm atık yağ çiftçiden eve

Kızartma yağları tekrar kullanılır mı?

Aynı yağ ile eğer üzerinden fazla süre geçmeden kullanılırsa maksimum iki kez kızartma yapılabilir. Yağ ne kadar çok beklerse içindeki polar madde oluşumu o kadar artar. Polar maddenin %25’e ulaşması bile atık yağdan sayılmasına yetmektedir. Bu nedenle kızartmalarınızda mümkün olduğunca sızma zeytinyağı kullanmalı ve tek seferden sonra atmalısınız.

muğlada atık yağ toplama merkezleri oluşturdu çiftçiden eve

Atık yağ, lavaboya dökülmeli mi?

Kızartma yaptıktan sonra atık yağlarınızı kesinlikle lavaboya dökmemelisiniz. Bu, geri dönüştürülebilir suyun kullanımını engellemektedir. Aynı zamanda doğaya karışan bu sular denizlere ve diğer canlılara zarar vermektedir. Bu nedenle atık yağınızı bir şişeye koyup çöpe atabilir veya şişelerde biriktirip Çevre ve Orman Bakanlığı’na ait Atık Yağ Toplama görevlilerine teslim etmelisiniz. 444 30 19 nolu telefondan yetkili kişilere ulaşabilir, kendi sağlığınızı düşündüğünüz gibi doğanın geleceği için de adım atabilirsiniz.

Benzer Yazılar

Son Yazılar

Bağışıklık Sistemini Koru – C Vitamini

C vitamini bağışıklık sistemimizi güçlendirmek için mutlaka gereklidir. Hangi besinler ile C vitamini alabilirim diye düşünüyorsanız size örneklerini göstermek isterim....

Adana’da Meyve Tarımı

Türkiye'de yapılan tarımı değerlendireceğimiz bir yazı dizisi ile karşınızdayız. Ülkemizdeki tüm ilçelerde yetişen meyvelerin TÜİK'ten aldığımız verilerle üretim miktarlarını değerlendireceğiz....

3 Başlıkta Tarımda Dijital Dönüşüm Nasıl Yapılır?

Tarımda dijital dönüşümü Tarım 4.0 olarak adlandırılan ve son zamanlarda adını sıkça duyduğumuz bir kavram. Peki bu Tarım 4.o çiftçide...

Zeytinyağı üreticisi Binnur Hanım

Ağabeyi'nin vefatının ardından çiftçilik görevini 3 kız kardeş arasından üstlenen Binnur Hanım'ın çiftliğini ziyaret ettik. Binnur hanım başlarda hobi olarak...

Tarımda Start-up ve Girişimcilik

https://www.youtube.com/watch?v=h93lX3schZw 14 Ocak 2019 tarihinde BloombergHT stüdyolarında İrfan Donat'ın sunduğu tarımda start-up ve girişimcilik programında, Uğur Mursaloğlu ÇiftçidenEve girişiminin kuruluş...

Pestisit kullanımı giderek artmış, neden!

Greenpeace’ten pestisit raporu: Yediklerimizin yüzde 15’inde yasak pestisit çıktı Yediklerimizin yarısı hormonal sistemi etkiliyor Greenpeace Akdeniz, incelediği 90 adet sebzenin...

Tarım ve Gıda Sektöründe Kayıt Dışılık Çalıştayı

Gelir İdaresi Başkanlığı’nın Afyon’da düzenlediği tarım çalıştayında ilgili bakanlıkların, üniversitelerin ve federasyonların temsilcileri bir araya gelerek sektördeki mevcut sorunlar ve...

PwC, Sosyal Etki Lab 2019 Finalistiyiz

https://youtu.be/pSSzSRNMfWw PwC’nin Sosyal Etki Laboratuvarı (Social Impact Lab) yarışmasında ÇiftçidenEve girişimi ülke elemelerini geçmeyi başararak ve Scale-Up kategorisinde Türkiye 1.si...