Sağlımıza Dikkat Edelim!
Kendi mutfağınızda, tertemiz tezgahta, ellerinizle seçtiğiniz sebzelerle yaptığınız yemeğin sağlıklı olduğundan emin misiniz? Eğer ki mutfakta kullandığınız malzemelerin ham maddesine ve içeriğine dikkat etmiyorsanız, yemeğin sağlıklı olduğundan pek söz edemeyiz. Tam aksine pek çok zararlı maddenin vücudumuza girmesine neden olarak, sağlığımızı tehlikeye attığınız bir durum söz konusu olur. Bu nedenle pişirmek, saklamak ya da yemek yemek için aldığınız mutfak araç gereçlerini özenle seçmelisiniz. Sağlık ve hijyen kurallarına uygun olduğundan emin olmalısınız.
Mutfağınızı temizlemeye öncelikle teflon tava ya da tencerelarinizi atmakla başlayın. Teflon vb. yapışmaz malzemeler çok kullanışlı olsa da kanseri tetikleyen ve bağışıklık sitemini zayıflatan kimyasal toksik karışımlar içeriyor. Hele ki çizilmiş bir tavayı kati suretle kullanmamalısınız. Teflon yerine seramik ya da cam malzemeden yapılmış tencere ya da tava kullanabilirsiniz.
Alzheimer hastalığını tetiklediği tespit edilen alüminyum, hafif ve kullanışlı görünse de tuzlu ya da asidik yiyeceklerle etkileşime girer. Yemeklerinize hem kötü bir tat verir hem de sağlığınızı tehlikeye sokar. Alüminyum araçlar yerine paslanmaz çelik ya da döküm tava gibi malzemeler kullanabilirsiniz.
Mutfak Araçlarımızı doğru seçmeliyiz
Eski usül teflon spatula ya da alüminyum çırpıcılardan, kek kalıplarından vazgeçin. Silis kumunun sıvılaştırılmasından elde edilen hijyenik materyal silikonla üretilmiş mutfak malzemeleri kullanın. Böreğinizin üstüne süreceğiniz yumurta için bile silikon ürünler bulmanız artık çok kolay.
Plastik saklama kaplarında yemek tutmayın. Isı, deterjan ve hatta hava ile temasında bile zaman içinde bozulan plastik ürünler en fazla 3 kez kullanılmalı ve mümkünse hiç tercih edilmemelidir. Geri dönüşüm sonucu elde edilen ve kanserojen maddeler barındıran plastik kaplar, hormon değerlerinde de değişime neden olabiliyor. Plastik yerine cam kullanmalısınız. Damacana su, şişe içme sular ve bardaklarınız da mutlaka cam olmalıdır.
Metal kase ya da tabaklarda kesinlikle yemek yemeyin. İçerdiği maddeler sıcağa maruz kaldığında yemekle tepkimeye geçer ve zehirleme riski vardır. Bambu ürünler ya da porselen, cam malzemeler; metal ürünlerin yerine kullanabileceğiniz en ideal mutfak gereçleridir.
Eğer mutfakta çok fazla zaman geçiriyorsanız tezgahınızın kuru kalmasına ve kullandığınız bezlerin devamlı kuru tutulmasına dikkat etmelisiniz. Antibakteriyel tezgah kullanarak, hijyen sağladığınızdan daha da emin olabilirsiniz.
Evde Pişirdiğiniz Yemeklerin Sağlıklı Olduğundan Emin Olun!
Sıhhatle, afiyetle…
