Ev Yapımı Elma Sirkesi Tarifi

Malzemeler:

  • 3 kilo tatlı elma
  • İçme suyu
  • Maya için bir kaç kaşık ev yapımı elma sirkesi ya da 4-5 adet nohut
  • 10 kg.’lık cam kavanoz ya da fanus
  • 1 adet temiz tülbent

Ev yapımı elma sirkesi değeri gün geçtikçe daha çok anlaşılan bir sos. Özellikle mide rahatsızlığı çekenler, doğal detoksa ihtiyaç duyanlar ve katkısız sosları sevenler için hazırladığımız elma sirkesi tarifimiz o kadar basit ki herkes tarafından uygulanabilir.

Elma Sirkesi Tarif:

3 kilo tatlı elma iyice yıkanır. Daha sonra kabuğu, çekirdekleri ve sapları da dahil olmak üzere küçük küpler halinde kesilir. Elma sirkesinde elmanın her şeyinden yararlanırız, ayıklamaya gerek yoktur. Kesme işlemi sırasında da seramik ya da bambu bıçak kullanmak elmanın vitamininin korunması açısından daha iyi olacaktır.
Küp küp kesilen elmalar cam kavanoz ya da fanusa alınarak üzerine iki katı kadar temiz soğuk su konur. Daha sonra mayalanması için varsa birkaç kaşık eski ev yapımı sirke de eklenir.
Eğer ilk kez yapıyorsanız ve mayalık sirkeniz yoksa o zaman 4-5 adet nohut mayalanmayı sağlayacaktır.

dalında elmaDoğal Sirke Yapımı

Elma sirkesinin mayalanması 4-5 hafta kadar sürer. Sirkeyi güneş almayan kapalı bir yerde muhafaza etmek gerekir. Üzerine kapak kapamadan sadece bir tülbent örterek ve her gün tahta kaşıkla karıştırarak elma sirkesinin mayalanmasını sağlarız. Mayalanmaya başlayan sirke önce kabaracaktır. (Bu yüzden kavanoz ya da fanusu en az 10 litrelik seçtik.) Kabarma aşamasından sonra da buharlaşma başlayacaktır. Bu sürede sirkenin üzerinde oluşan beyaz tortu normal bir durumdur. Her gün düzenli karıştırılan sirke bozulmayacaktır.
Ev yapımı elma sirkesi mayalandıktan sonra zaten kokusunu da hissettirir. Bu sürenin sonunda elma sirkesini tülbentten geçirerek süzmek ve cam şişelere doldurmak gerekir. Cam şişede ve buzdolabında saklanan sirke uzun süre bozulmadan kullanılabilir. Piyasada satılan sirkelerin aksine ev yapımı elma sirkesinin biraz bulanık ve tortulu olması doğaldır. Salatalarda, turşularda güvenle kullanabileceğiniz sirkeyi çocuklarınızın yemeklerine de güvenle katabilirsiniz.
3 kilo elmadan yine yaklaşık 3 litre kadar ev yapımı elma sirkesi çıkmaktadır. Sirkeniz bitmeye yakın mayalık ayırmayı unutmayın. Afiyet olsun.

Not: Mayalanma esnasında elmaların suyun üstüne çıkmasını önlemek için turşu teli denilen plastik bariyerlerden kullanabilirsiniz.

Doğal elma sirkesinin faydalarını anlatan yazımız için tıklayabilirsiniz!

Benzer Yazılar

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Son Yazılar

Bağışıklık Sistemini Koru – C Vitamini

C vitamini bağışıklık sistemimizi güçlendirmek için mutlaka gereklidir. Hangi besinler ile C vitamini alabilirim diye düşünüyorsanız size örneklerini göstermek isterim....

Adana’da Meyve Tarımı

Türkiye'de yapılan tarımı değerlendireceğimiz bir yazı dizisi ile karşınızdayız. Ülkemizdeki tüm ilçelerde yetişen meyvelerin TÜİK'ten aldığımız verilerle üretim miktarlarını değerlendireceğiz....

3 Başlıkta Tarımda Dijital Dönüşüm Nasıl Yapılır?

Tarımda dijital dönüşümü Tarım 4.0 olarak adlandırılan ve son zamanlarda adını sıkça duyduğumuz bir kavram. Peki bu Tarım 4.o çiftçide...

Zeytinyağı üreticisi Binnur Hanım

Ağabeyi'nin vefatının ardından çiftçilik görevini 3 kız kardeş arasından üstlenen Binnur Hanım'ın çiftliğini ziyaret ettik. Binnur hanım başlarda hobi olarak...

Tarımda Start-up ve Girişimcilik

https://www.youtube.com/watch?v=h93lX3schZw 14 Ocak 2019 tarihinde BloombergHT stüdyolarında İrfan Donat'ın sunduğu tarımda start-up ve girişimcilik programında, Uğur Mursaloğlu ÇiftçidenEve girişiminin kuruluş...

Pestisit kullanımı giderek artmış, neden!

Greenpeace’ten pestisit raporu: Yediklerimizin yüzde 15’inde yasak pestisit çıktı Yediklerimizin yarısı hormonal sistemi etkiliyor Greenpeace Akdeniz, incelediği 90 adet sebzenin...

Tarım ve Gıda Sektöründe Kayıt Dışılık Çalıştayı

Gelir İdaresi Başkanlığı’nın Afyon’da düzenlediği tarım çalıştayında ilgili bakanlıkların, üniversitelerin ve federasyonların temsilcileri bir araya gelerek sektördeki mevcut sorunlar ve...

PwC, Sosyal Etki Lab 2019 Finalistiyiz

https://youtu.be/pSSzSRNMfWw PwC’nin Sosyal Etki Laboratuvarı (Social Impact Lab) yarışmasında ÇiftçidenEve girişimi ülke elemelerini geçmeyi başararak ve Scale-Up kategorisinde Türkiye 1.si...