Falafel İçin Gereken Malzemeler:
– Geceden bekletilmiş 1 su bardağı Nohut
– 1 adet orta boy Soğan
– 2 ya da 3 diş Sarmısak
– 1 demet Maydanoz
– 4 dal Kişniş (Lezzet vermesi için konulur, isteğe bağlı olarak dereotu da kullanabilirsiniz.)
– 1 yemek kaşığı Pul Biber
– Birer tatlı kaşığı Kimyon ve Karabiber
– Aldığı kadar Un (2-3 yemek kaşığı)
– Tuz
– Zeytinyağı
Falafel Tarifi:
Soğan ve sarmısakları soyup irice doğrayın. Maydanoz ve kişnişi saplarından ayırdıktan sonra, un hariç tüm malzemeyi rondoya atıp krema kıvamına gelecek şekilde ezin. Tamamen püre haline gelen karışımı, çukur bir kaba alıp un ekleyin ve yumuşak hamur kıvamına gelene dek yoğurun. Ceviz büyüklüğünde toplar haline getirdiğiniz hamurları tavada kızdırdığınız zeytinyağına atın ve kızartın. Açık bir servis tabağının tabanına havlu kağıt serin ve yağdan çıkarttığınız leziz Falafel toplarını üzerine koyun. Yağını çeken Falafelleri, dilerseniz servis tabağında dilerseniz salata yanında servis edebilirsiniz. Afiyetle…
