Akdeniz’in pek çok yöresinde kahvaltıdan tüm öğünlere kadar tüketilen Çökelek Salatası, yaz sıcaklarında yenilebilecek en hafif yiyeceklerden biri. Hem doğal hem de hazırlanması çok kolay. Yöresine has lezzeti yakalamak için Çökelek Salatası Tarifi Çiftçiden Eve’de!
Çökelek Salatası Tarifi
Çökelek Salatası İçin Gereken Malzemeler:
– 1 kase çökelek
– 1 küçük boy kuru soğan / 2 adet taze soğan
– 1 büyük boy domates
– 2 ya da 3 adet sivri biber
– Taze nane ve maydanoz
– Pul biber veya toz biber, karabiber, tuz, sumak, kimyon
Çökelek Salatasının Hazırlanışı:
Domateslerin kabuğunu soyup küçük küpler halinde, biberleri ve taze soğanları halka halka ve kuru soğanları yemeklik şekilde doğrayın. İsteğinize bağlı olarak birkaç dal taze nane ve maydanoz yıkayıp onları da ince ince kıyın. Bir kasede nar ekşisi, zeytinyağı ve baharatları, damak tadınıza uygun miktarlarda koyup homojen olacak şekilde karıştırın. Büyükçe bir kaseye önce sebzeleri, sonra çökeleği koyup ezmeden karıştırın. En son olarak hazırladığınız sosu, üzerine gezdirin. Çökelek Salatasından daha lezzetli bir tat almak için, zeytinyağını çekmesini bekleyin ve 2 saat sonra afiyetle yiyin.
