Avokado Kremalı Enginar Tarifi

Avokado Kremalı Enginar için gereken malzemeler:

– 5 adet soyulup temizlenmiş enginar çanağı
– 2 adet avokado
2 diş sarımsak
– ½ demet dereotu
1 adet kuru soğan
– 1 avuç dolusu taze bakla
– 3 adet limon
– ½ adet küçük boy portakal
Zeytinyağı
Tuz, karabiber

Enginar

Tarifin hazırlanışı:

Yarım limon ve yarım portakalı irice dilimleyip 1 avuç taze bakla içi ile beraber haşlayın. Haşlanan baklaları süzüp bir kenarda soğumaya bırakın. Baklalar soğurken 1 adet kuru soğanı ince ince doğrayıp zeytinyağı ile hafif karamelize edin. Karamelize olan soğanların üzerine enginar çanaklarını tüm halde dizin ve üzerine 1 adet limonun suyunu gezdirip tuz serpin. 1 su bardağı su ilave edip pişmeye bıraktığınız enginarlar hafif ateşte hazırlanırken soğuyan bakla içlerini sert kabuklarından ayırın. Avokadoların ve sarımsakların kabuklarını soyup bakla içlerini, 1,5 adet limonun suyunu; yarım demet dereotu, 2 yemek kaşığı zeytinyağı ve tuz ile beraber blenderdan geçirin. Enginarlar pişene kadar, krema haline getirdiğiniz avokadolu karışımı buzdolabında bekletin. Hazır hale gelen enginarları geniş ve düz bir servis tabağına alıp, tabanda kalan zeytinyağı ve karamelize soğanı, enginar çanaklarının ortasına pay edin ve soğumaya bırakın. Enginarlar soğuduktan sonra buzdolabında beklettiğiniz avokado kremasını, kaşık yardımı ile çanaklarının ortasına koyun. Avokado kremalı enginarı, üzerine karabiber serperek servis edebilirsiniz. Afiyetle…

Benzer Yazılar

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Son Yazılar

Bağışıklık Sistemini Koru – C Vitamini

C vitamini bağışıklık sistemimizi güçlendirmek için mutlaka gereklidir. Hangi besinler ile C vitamini alabilirim diye düşünüyorsanız size örneklerini göstermek isterim....

Adana’da Meyve Tarımı

Türkiye'de yapılan tarımı değerlendireceğimiz bir yazı dizisi ile karşınızdayız. Ülkemizdeki tüm ilçelerde yetişen meyvelerin TÜİK'ten aldığımız verilerle üretim miktarlarını değerlendireceğiz....

3 Başlıkta Tarımda Dijital Dönüşüm Nasıl Yapılır?

Tarımda dijital dönüşümü Tarım 4.0 olarak adlandırılan ve son zamanlarda adını sıkça duyduğumuz bir kavram. Peki bu Tarım 4.o çiftçide...

Zeytinyağı üreticisi Binnur Hanım

Ağabeyi'nin vefatının ardından çiftçilik görevini 3 kız kardeş arasından üstlenen Binnur Hanım'ın çiftliğini ziyaret ettik. Binnur hanım başlarda hobi olarak...

Tarımda Start-up ve Girişimcilik

https://www.youtube.com/watch?v=h93lX3schZw 14 Ocak 2019 tarihinde BloombergHT stüdyolarında İrfan Donat'ın sunduğu tarımda start-up ve girişimcilik programında, Uğur Mursaloğlu ÇiftçidenEve girişiminin kuruluş...

Pestisit kullanımı giderek artmış, neden!

Greenpeace’ten pestisit raporu: Yediklerimizin yüzde 15’inde yasak pestisit çıktı Yediklerimizin yarısı hormonal sistemi etkiliyor Greenpeace Akdeniz, incelediği 90 adet sebzenin...

Tarım ve Gıda Sektöründe Kayıt Dışılık Çalıştayı

Gelir İdaresi Başkanlığı’nın Afyon’da düzenlediği tarım çalıştayında ilgili bakanlıkların, üniversitelerin ve federasyonların temsilcileri bir araya gelerek sektördeki mevcut sorunlar ve...

PwC, Sosyal Etki Lab 2019 Finalistiyiz

https://youtu.be/pSSzSRNMfWw PwC’nin Sosyal Etki Laboratuvarı (Social Impact Lab) yarışmasında ÇiftçidenEve girişimi ülke elemelerini geçmeyi başararak ve Scale-Up kategorisinde Türkiye 1.si...