Avokado Kremalı Enginar Tarifi

Avokado Kremalı Enginar için gereken malzemeler:

– 5 adet soyulup temizlenmiş enginar çanağı
– 2 adet avokado
2 diş sarımsak
– ½ demet dereotu
1 adet kuru soğan
– 1 avuç dolusu taze bakla
– 3 adet limon
– ½ adet küçük boy portakal
Zeytinyağı
Tuz, karabiber

Enginar

Tarifin hazırlanışı:

Yarım limon ve yarım portakalı irice dilimleyip 1 avuç taze bakla içi ile beraber haşlayın. Haşlanan baklaları süzüp bir kenarda soğumaya bırakın. Baklalar soğurken 1 adet kuru soğanı ince ince doğrayıp zeytinyağı ile hafif karamelize edin. Karamelize olan soğanların üzerine enginar çanaklarını tüm halde dizin ve üzerine 1 adet limonun suyunu gezdirip tuz serpin. 1 su bardağı su ilave edip pişmeye bıraktığınız enginarlar hafif ateşte hazırlanırken soğuyan bakla içlerini sert kabuklarından ayırın. Avokadoların ve sarımsakların kabuklarını soyup bakla içlerini, 1,5 adet limonun suyunu; yarım demet dereotu, 2 yemek kaşığı zeytinyağı ve tuz ile beraber blenderdan geçirin. Enginarlar pişene kadar, krema haline getirdiğiniz avokadolu karışımı buzdolabında bekletin. Hazır hale gelen enginarları geniş ve düz bir servis tabağına alıp, tabanda kalan zeytinyağı ve karamelize soğanı, enginar çanaklarının ortasına pay edin ve soğumaya bırakın. Enginarlar soğuduktan sonra buzdolabında beklettiğiniz avokado kremasını, kaşık yardımı ile çanaklarının ortasına koyun. Avokado kremalı enginarı, üzerine karabiber serperek servis edebilirsiniz. Afiyetle…

Benzer Yazılar

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Bu site, istenmeyenleri azaltmak için Akismet kullanıyor. Yorum verilerinizin nasıl işlendiği hakkında daha fazla bilgi edinin.

Son Yazılar

Gıda İsrafı Önlenebilir mi?

Gıda israfı konusunda ne kadar bilinçlisiniz? Topraktan sofranıza gelene kadar besinlerin hangi işlemlerden geçtiğini biliyor musunuz? Dünya'da bu konuda farkındalık...

İklim Değişikliğinin Tarımdaki Etkileri

[vc_row][vc_column][vc_video link="https://youtu.be/fyB2sXz1lvQ?t=54"][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]İklim değişikliğinin tarıma etkileri ve bazı tarımsal faaliyetlerin iklim değişimdeki etkisi nelerdir? Tarım, iklim değişikliklerine yol açan sera gazı...

Çocuklarda Doğa Eksikliği Sendromu

Ben küçükken babamın gül serası vardı. Bir dönem seralara hastalık vurmuş ve güllerin hepsi ölmüştü. Seradaki çiçekler sökülmeden önce kuzenimle...

Çöp Gıda : Yediklerinizin Ne Kadar Farkındasınız?

Bu yazı hem bir kitap tavsiyesi hem de beslenme rutinimizdeki çöp gıda ile ilgili. Sinan Canan’ın birçok kitabını okumuş biri...

Gıdanın Geleceği: Bilinçli Tüketmek

Gıdanın geleceği hakkında sizin de endişeleriniz var mı? Monokültür tarım ile çeşitliliği kaybediyoruz, endüstriyel tarım sayesinde gıdaya anında ulaşabiliyoruz hatta...

Fazlalıklardan Kurtulma Sanatı: Sadeleşmek

Birçok ülkede yaşam biçimi olarak benimsenen minimalizm maddiyatın yanı sıra manevi anlamda da sadeleşmemizi ifade ediyor. İkigai, Hygge olarak isimlerini...

Ağaçların Faydaları Nelerdir?

Haberleri açtığımızda dünyanın dengesinin bozmamız, hektarlarca yanan ormanlar veya maden ocakları için zehirlenen topraklar, kirlenen içme suları, ısı artışı ile...

Hayatımızın Devamlılığı İçin Arıların Önemi

Bahar aylarında havanın ısınması ve çiçeklerin açmasıyla ortaya çıkan arılar ekosistemin şüphesiz en  önemli canlıları. Farklı türleri bulunan arıların önemi...