[vc_row][vc_column][vc_column_text]YAKTO Hatay Aş Evi Maraş merkezli 6 Şubat 2023 tarihli depreminden sonra 11 Şubat 2023 tarihinde Fikret Duman ve İbrahim Güler'in yönetimi ve sorumluluğu ile şehir dışından gelen gönüllüler tarafından kurulan deprem mutfağıdır. İlk günlerde depremzede vatandaşlara hizmet eden aşevimiz...
[vc_row][vc_column][vc_column_text] Besleyici gıdalara herkes erişebilsin diye insana ve çevreye duyarlı üreticilerimizle birlik olarak; çok daha adil, şeffaf, ölçülebilen güvenilir bir sistem oluşturduk. Güç birlikleri ve dayanışma ile bu sistemi kısıtlı kaynak ve imkanlarımızı en verimli şekilde kullanarak tarımda Türkiye'nin en...
SEPAM dergisinin geçtiğimiz ay yayımlanan Sermaye, Tarım Piyasalarımız ve Sürdürülebilirlik temalı sayısına kurucumuz Uğur Mursaloğlu'nun köşe yazısı ile konuk olarak tarım sektörüne dair değerlendirmelerde bulunduk. SEPAM dergisi 2024 ilk sayısını okumak için tıklayın.
Gıda israfı konusunda ne kadar bilinçlisiniz? Topraktan sofranıza gelene kadar besinlerin hangi işlemlerden geçtiğini biliyor musunuz? Dünya'da bu konuda farkındalık yaratılmaya çalışılıyor nedeni ise gıda israfının çok fazla olması. Üretilen gıdaların yaklaşık üçte biri çöpe atılıyor ki bu çok büyük...
İklim değişikliğinin tarıma etkileri ve bazı tarımsal faaliyetlerin iklim değişimdeki etkisi nelerdir? Tarım, iklim değişikliklerine yol açan sera gazı emisyonlarının önemli bir kaynağıdır. Bu emisyonlar, tarım faaliyetleri sırasında ortaya çıkan metan ve düşük çözünürlüklü nitrojen oksitlerinden kaynaklanır. Örneğin, hayvan yetiştiriciliği...
Ben küçükken babamın gül serası vardı. Bir dönem seralara hastalık vurmuş ve güllerin hepsi ölmüştü. Seradaki çiçekler sökülmeden önce kuzenimle beraber seranın içine dalıp ellerimizdeki sopaları hayali kılıçlar olarak kullanıp amazon ormanlarının zorlu koşullarında kendimize yol açmıştık. Seradan çıktığımızda kollarımız,...
Bu yazı hem bir kitap tavsiyesi hem de beslenme rutinimizdeki çöp gıda ile ilgili. Sinan Canan’ın birçok kitabını okumuş biri olarak İFA üçlemesi dışında Yeni Dünyanın Cesur İnsanı isimli kitabını kesinlikle tavsiye ederim. Bu yeni dünya düzeninde nasıl dengeli yaşayabileceğimizi...
Gıdanın geleceği hakkında sizin de endişeleriniz var mı? Monokültür tarım ile çeşitliliği kaybediyoruz, endüstriyel tarım sayesinde gıdaya anında ulaşabiliyoruz hatta mevsimi değilken bile. Yediğimiz birkaç çeşit yemeğin değerini kaybedip sadece karnımızı doyurmaya bakıyoruz. Bu durum gıdaya olan bakışımızı tamamen değiştiriyor...
Birçok ülkede yaşam biçimi olarak benimsenen minimalizm maddiyatın yanı sıra manevi anlamda da sadeleşmemizi ifade ediyor. İkigai, Hygge olarak isimlerini duyduğumuz bu kavramları açıklamanın en iyi yolu sanırım 'sadeleşmek' olabilir. Sadeleşmeyi hayatımızın birçok alanında uygulayabiliriz. Ev düzeninden başlayıp, mutfak alışverişine,...
Haberleri açtığımızda dünyanın dengesinin bozmamız, hektarlarca yanan ormanlar veya maden ocakları için zehirlenen topraklar, kirlenen içme suları, ısı artışı ile ilgili birçok habere denk geliyoruz. Dengesini bozduğumuz doğayı tek tek incelesek aslında hepimizin birbirimize bağlı olduğumuzu fark edebiliriz. Peki bu...
