Sos ve Sirke Takip Et

Sos ve sirke kategorisi, Anadolu mutfağının ekşi, tuzlu ve yoğun lezzet katmanlarını bir araya getiriyor. Meyve sirkelerinden nar ekşisine, ev usulü salçalardan kahvaltılık soslara kadar ürünler, farklı bölgelerdeki küçük üreticilerden aracısız olarak sofranıza ulaşır.

Sirkeler genellikle üzüm, elma gibi bilinen meyvelerin yanı sıra aronya, alıç, hayıt ve gül gibi yöresel malzemelerle de yapılır. Her biri farklı bir asitlik ve aroma taşır: Meyve sirkeleri salatalarda, gül sirkesi daha hafif tatlarda, nar ekşisi ise sulu yemeklerde ve salata sosunda kullanılır. Salçalar yaz sonunda olgun domates ve biberin işlenmesiyle hazırlanır; bu yüzden tat ve yoğunluk üretimden üretime değişir.

Seçerken içerik listesine bakın: geleneksel ürünlerde genellikle meyve, tuz ve zamandan fazlası bulunmaz. Fermantasyonla yapılan sirkelerde dipte hafif bir tortu ya da bulanıklık görülebilir. Bu doğal bir durumdur. Ayrıntılar için üreticinin ürün sayfasındaki bilgilere bakabilirsiniz.