Tatlı ve Tuzlu / Pekmez

Pekmez, meyve ya da bitki sularının uzun süre kaynatılıp yoğunlaştırılmasıyla yapılan geleneksel bir Anadolu lezzetidir. Üzüm, dut, armut, şeker pancarı ve çam kozalağı gibi farklı hammaddelerden yapılan çeşitleri; renk, kıvam ve aroma bakımından birbirinden ayrılır. Üzüm pekmezi koyu ve tok, dut pekmezi daha tatlı ve yumuşak, armut pekmezi ise hafif ve meyvemsi bir tada sahiptir.

ÇiftçidenEve'de pekmezler, farklı bölgelerdeki küçük üreticilerden aracısız olarak size ulaşır. Evde pekmez yapmak isteyenler için, meyve suyunun berraklaşmasında kullanılan pekmez toprağı da bu kategoride yer alır. Üretim yöntemi, hammadde ve içerik bilgisi için ürün sayfalarındaki açıklamalara bakabilirsiniz.

Pekmez kahvaltıda tahinle, yoğurtla ya da ekmekle servis edilir. Tatlılarda, hoşaflarda ve geleneksel kış tariflerinde de kullanılır. İyi bir pekmezde katkı ve ilave şeker olmaması, doğal kıvamı ve hammaddenin kendi kokusu aranır.