Kahvaltılık / Reçel / Kabak Reçeli

Kabak reçeli, bal kabağının veya yöresine göre sakız kabağının şekerle yavaş yavaş pişirilmesiyle yapılan, Anadolu mutfağının sade ama karakterli kahvaltılıklarından biridir. Lifli yapısı sayesinde pişince şeffaflaşan dilimler ya da ince şeritler halinde kalır; tadı meyve reçellerinden daha yumuşak, hafif tatlı ve kabağın kendi aromasını taşır. Tarçın, karanfil, ceviz ya da limon gibi eklemelerle çeşitlenir.

Burada hem kıvamlı sürülebilir kabak reçellerini hem de dilimlerin bütün kaldığı çıtır kabak tatlısı tarzı ürünleri bulabilirsiniz. Çıtırlık genellikle kabağın kireçli suda dinlendirilmesiyle sağlanır; bu, geleneksel bir ev yöntemidir. Ürünler küçük üreticilerin mutfağından ve atölyelerinden aracısız olarak size ulaşır.

Seçerken içerik listesine, şeker oranına ve katkı kullanılıp kullanılmadığına bakın. Kabak sonbaharda hasat edilir; bu yüzden birçok üretici reçelini hasat döneminde, küçük partiler halinde hazırlar. Ayrıntılar için ürün sayfalarındaki üretici bilgilerine göz atabilirsiniz.