Kahvaltılık / Reçel / Süt Reçeli

Süt reçeli, adından da anlaşılacağı gibi meyveyle değil sütle yapılır. Süt şekerle uzun süre yavaş yavaş pişirilir. Karamel tadında, yumuşak kıvamlı ve tatlı bir ezme çıkar. Latin Amerika'daki dulce de leche'ye benzer. Türkiye'de ise kahvaltı sofralarında ekmeğe sürülen, krep ve tatlıların yanına konan sevilen bir lezzettir.

ÇiftçidenEve'de süt reçelini küçük üreticilerden, aracısız alabilirsiniz. Evde reçel yapma geleneği olan üreticiler sütü, şekeri ve pişirme süresini kendi usullerine göre ayarlar. Bu yüzden her üreticinin reçeli renk, koyuluk ve tatlılık bakımından biraz farklıdır. Bazı çeşitlerde vanilya gibi aroma eklenir. Ürün sayfalarındaki içerik bilgisi, hangi malzemelerin kullanıldığını görmenizi sağlar.

Süt reçeli en çok ekmek, simit, tost, gözleme ve krep ile tüketilir. Kekin arasına, bisküvili tatlılara ve sütlü tatlıların üstüne de konabilir. Çok tatlı bir ürün olduğu için ince sürmek ve yanında sade bir şeyle, örneğin sade ekmek ya da çay ile servis etmek dengeli olur.