Kahvaltılık / Reçel / Elma Reçeli

Elma reçeli, kahvaltı sofrasının en yumuşak ve en tanıdık tatlarından biri. Elmanın doğal pektini sayesinde kıvamı kolay oturur; tadı ise kullanılan çeşide göre ekşimsiden tatlıya, kokulu olandan hafif olana değişir. ÇiftçidenEve'de elma reçelleri, meyveyi yetiştiren veya işleyen küçük üreticilerden aracısız ulaşır.

Bu kategoride dağ elması reçelleri, dağ elması tatlıları ve elma ekşisi gibi yöresel çeşitler bulabilirsiniz. Dağ elmaları genellikle küçük, sıkı ve belirgin ekşi olur; bu yüzden reçelde daha canlı bir tat verir. Tarçın, karanfil veya limon eklenen tarifler de sık görülür. Elma ekşisi ise sofrada reçelden farklı, mutfakta ayrı bir yeri olan geleneksel bir üründür.

Reçel seçerken içerik listesine bakın: meyve oranı, şeker miktarı ve katkı kullanılıp kullanılmadığı ürün sayfasında yazar. Ev yapımı usulle, küçük kazanlarda hazırlanan reçellerde parça elma dokusu ve koyu renk normaldir. Her ürün sayfasında üreticinin yöresi ve üretim anlatımı yer alır.