Meyve, Sebze / Taze Meyve / Vİşne

Vişne, ekşi-tatlı dengesiyle reçelden komposto ve şurubuna, pastadan kuru meyveye kadar mutfakta geniş bir kullanım alanı olan mevsimlik bir meyvedir. ÇiftçidenEve'de taze vişneyi doğrudan bahçesinde yetiştiren küçük üreticilerden, aracı olmadan alabilirsiniz. Hasat zamanı yaklaştıkça dalından toplanan meyve kısa sürede size ulaşır.

Vişnenin sezonu kısa, genellikle yaz başında başlar ve birkaç haftada tamamlanır. Bu yüzden tazelik çok önemlidir. Bahçelerde yetişen çeşitler arasında koyu kırmızı, etli ve suyu yoğun olanlar da var. Daha açık renkli, daha ekşi olanlar da var. Çeşit, yetiştiği yöre ve hasat zamanı tada doğrudan yansır. Ürün sayfalarında üreticinin verdiği bilgileri okuyabilirsiniz.

Reçel ve komposto için sapı yeni kopmuş, sıkı ve parlak meyveler tercih edilir. Taze tüketimde ise tatlıya yakın olgunluk aranır. Üreticiden gelen vişne çoğu zaman aynı bahçeden ve aynı hasattan olduğu için boyut ve olgunluk açısından tutarlı olur.