Ara Ara
Yakınımdakiler Kampanyalar Dikkat Çekenler Çok Satanlar Üreticiler Blog Köklü Sohbetler
Hesap Aç
Reyonlar
Sertifika & Özellikler
Organik Sertifikalı
İyi Tarım Uygulamaları
Coğrafi İşaretli
Analiz Raporlu
Yerel Ata Tohumu
Geleneksel Üretim
Vegan
Vejetaryen
Glutensiz
Ev Yapımı
Keşfet
Blog
Köklü Sohbetler
Mağaza Aç
Destek
İletişim

Meyve, Sebze / Taze Sebze / Lahana

Lahana, Türk mutfağının kış sofralarından vazgeçilmeyen sebzelerinden biri. Beyaz lahana, kırmızı lahana, kıvırcık (savoy) lahana ve Çin lahanası gibi farklı tipleri; sarma, turşu, salata, çorba ve kapuska gibi birbirinden ayrı tariflerde kullanılır. ÇiftçidenEve'de bu çeşitleri doğrudan üreticiden, aracısız şekilde bulabilirsiniz.

Lahana serin iklimi sever; Karadeniz, Marmara ve İç Anadolu'daki tarlalarda en çok sonbahar ve kış aylarında hasat edilir. Mevsiminde, tarladan kısa sürede çıkan lahananın yaprakları daha diri, tadı daha tatlı olur. Küçük üreticiler genellikle yöresel tohumlarla ve kendi tarım takvimleriyle çalıştığı için çeşit ve hasat zamanı bölgeden bölgeye değişir.

Seçerken kafanın sıkı ve elinizde ağır gelmesine, dış yaprakların canlı ve çatlaksız olmasına dikkat edin. Sarma için yaprakları kolay ayrılan gevşekçe sarılı kafalar, turşu ve salata için sıkı ve yoğun kafalar tercih edilir. Ürün sayfalarında çeşit ve üretici bilgilerini inceleyebilirsiniz.

Filtreler

₺
-
₺
Baktığınız ürünler henüz listelenmiyor. Farklı bir şekilde aramayı deneyebilir veya bizimle iletişime geçebilirsiniz.

Yükleniyor...
Tüm ürünler yüklendi.

Sıkça Sorulan Sorular

Lahana nasıl saklanır?
Bütün lahanayı yıkamadan, buzdolabının sebze bölmesinde saklamak en uygunudur. Kesilmiş lahanayı streç filme sarıp birkaç gün içinde tüketmeniz önerilir.
Sarmalık ve turşuluk lahana aynı mıdır?
Genellikle farklı kafalar tercih edilir. Sarma için yaprakları rahat ayrılan, daha gevşek yapılı kafalar; turşu için sıkı ve yoğun beyaz lahana uygundur.
Lahana hangi mevsimde en tazedir?
Lahana serin havayı sever ve en çok sonbahar ile kış aylarında hasat edilir. Yine de bölgeye ve çeşide göre erken veya geç hasat edilenler olabilir.
Lahana kimden geliyor, aracı var mı?
Ürünler doğrudan üreticilerden gelir, aracı yoktur. Ürün sayfasında üretici ve yöre bilgisini görebilirsiniz.
Kırmızı lahana ile beyaz lahana arasındaki fark nedir?
Kırmızı lahana rengiyle öne çıkar ve çoğunlukla çiğ salatalarda ya da turşuda kullanılır. Beyaz lahana daha yumuşak tadıyla sarma, yemek ve çorbalarda tercih edilir.